★クリームパン★粉の違いを食べ比べ♪

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2009/09/18

(4)

テーマ：パンを焼こう！(16053)

カテゴリ：＜パン＞イースト

グローブ型、苦手なのでまんまるにしたらただの丸パンになっちゃった（笑）
20090918_クリームパン

みかさんレシピで作ったカスタードクリーム。
余った卵白でお化粧もしてみました
断面　…ってもうちょっとキレイに撮ればよかった

先日、パンの会のメンバーからプレゼントをもらいました。
20090918_おくりもの

これです。「とみざわからの贈り物」。
パンの粉なんて全然わからないパンの会メンバーちゃん。
名古屋駅の富沢商店でいろいろ悩んで買ってきてくれました。
イーストで作っても天然酵母で作っても
「気がつきませんでしたぁ。でもおいしいでーす」
おいしいって言ってくれるから私な満足なんだけど、メンバーちゃん、ちょっと違いを感じてみたいので今度から「粉はこれで発酵はこれ」って教えてくれって言われました（笑）

そんなメンバーちゃんに　今日は粉の違いを食べ比べてもらいました。
みかさんのリッチ生地、この「とみざわからの贈り物」と「イーグル」で作って食べ比べ。
結果です。
「気のせいかもしれないけど…」という前置きで
「とみざわ…　の方が甘みがあとまで残ってちょっともっちりした感じ。かな？
もうひとつの方はパン屋さんのパンって感じですぅ」
この「とみざわからの贈り物」、国産小麦のブレンドなのでパンの会メンバーちゃんの感想、間違ってないかも～

結論。この「とみざわからの贈り物」、評判よいようです。
今の粉なくなったら　この粉に変えてみようかな～。（結構お値段リーズナブルなのよねー）

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