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2004年4月生まれの双子達＋１！！三人娘の子育て日記です。ほとんど独り言ですが…。
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2002年12月05日
テーマ： ダイエットメニュー！！(26)
カテゴリ： カテゴリ未分類
◆ポークビーンズ◆
玉ねぎ一個を薄切りにして少量の油で色づくまで炒めたら端に寄せ、
その横で豚ヒレ肉のかたまり（200～300g程度）に塩コショウした物をこんがりと焼き色を付けます。
そこに、ブランデー大1と白ワイン50ccを加え、アルコールが飛んだら水を注ぎ、
豚肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込みます。
お肉が柔らかくなったら取り出し、（お肉は別の一品にします）人参、キャベツを
さいの目に切った物、大豆の水煮缶、トマトソース（今日は市販の缶詰）を加え、
コンソメ（チキン、ビーフなどお好みで）で味付けして、少し煮込んだ後に
ジャガイモをさいの目に切った物を加え、塩コショウで味を整え出来上がり。
お野菜は冷蔵庫に入っている物何でもオッケー。セロリを入れても美味しいと思います。
取り出したお肉は、温かいうちは切りにくいので、ラップに包んで冷ましておきます。
お肉のソースですが、市販の乾燥マッシュポテトを鍋に入れ、水１：牛乳１で
柔らかめに戻し、あればバルサミコ酢小さじ１、バター小さじ半分、塩、黒胡椒、
少量のコンソメで味付けした物。
一センチ程の厚さに切ったお肉にタップリかけて下さい。
今日はお肉が180g位だったので、少し寂しかったのでオムレツを添えましたが、
サラダにするともっとヘルシー！
うちのダンナは生野菜を食べないので、サラダはほとんど作りません…。
私のレシピはオリジナルですごくテキトーなので、味見しながら作って下さいね！！
私は美味しい！と思ったのですが、ダンナは「うん、まあ。」って感じで、
理由を聞くと、お豆があんまり好きじゃないし。って入れなきゃポークビーンズじゃないじゃん！！
ホント、好き嫌いが多くて大変です。
ダンナの嫌いな物…レタス、トマト、きゅうり、香りの強い野菜（春菊、セロリ、三つ葉、みょうがetc…）
チーズ、エノキ、松茸以外のキノコ類、ピーマン、小骨の多い魚、サンマ、鰯など
（叩いて団子にする、もしくは骨抜きで小骨を取り、竜田揚げなどにしたら食べる）。。などなど。
骨の多い魚は、八重歯があり、歯並びが悪いので歯に挟まると大変らしい。
一度外でハモの天ぷらを食べて、小骨が刺さった。歯並びの良い私には信じられない…。
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