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2002年12月19日

ダ！【画像アリ】鶏肉とチンゲン菜のみぞれ煮、ヒラメのお造り、カボチャの味噌汁。

テーマ：ダイエットメニュー！！(26)

カテゴリ：カテゴリ未分類

◆鶏肉のみぞれ煮◆
鳥モモ肉は皮と脂を取り、小さめの一口大に切り、塩少々と酒大1で
下味をつけ、片栗粉大１強を入れて混ぜておきます。
大根は太い物なら5センチ位をすりおろしておきます。チンゲン菜は切って下ゆで。

お鍋に出汁、酒、醤油、昆布茶、砂糖、ミリンで味付けし、大根のすりおろしを
投入。グツグツなったらチンゲン菜を入れて少し煮込み、それらを端によせ、
鶏肉をくっつかないように一つずつ投入。火が通れば出来上がり！

お肉は片栗粉をまぶしてあるので、味がからみやすく、適度にトロミも

相変わらず、私の煮物は時間がかかりません。(^^ゞ

大根おろしは煮てしまうので、尻尾の方の辛い所で良いです。

更にカロリーダウンするなら、ササミを削ぎ切りにした物を使うと良い
と思います。多めに片栗粉をまぶすとボリュームアップする上、
つるりとした食感も良いですよーー。
今日はチンゲン菜でしたが、青菜系、何でもオッケーです。
水菜、白菜、菊菜、なばな、(ばななじゃないよ)等々お好みで。。。

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