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2003年11月18日

昨日の生地がまだ余ってたので、もっと作りやすい方法はないかなー、
と考えて今日も作りました。生地は昨日の日記を参照して下さい。

ガッテン流ピザは生地が柔らかいので、トッピングしてしまうとオーブン
なりグリルなりに運ぶのが大変なので、そこを変えてみました。

オーブンで焼くなら昨日書いたように、お皿の上にオーブンシートを
敷き、その上にピザ生地を広げてトッピングし、紙ごと入れる事が
出来るのですが、グリルだと紙が真っ黒になっちゃいます。
でも、グリルの方が早く、しかもカリッと焼けるので、グリルを使いたい。
昨日は裏を空焼きして取り出し、トッピングして戻す、という方法で
焼いたのですが、生地が柔らかいので、グリルにそのまま乗せると
網の形にデコボコに跡がついてしまいました。アルミホイルを敷いても
いいのですが、一度取り出すのも面倒なので、こうしてみました。↓

油を敷かないフライパンを中火で加熱、グリルも余熱。
生地をうすく伸ばし、熱したフライパンの上に乗せ、そこでソースを
ぬり、お好みの具を乗せ、チーズをかける。(やけど注意！)
だいたいその作業が済んだ頃に裏が焼けてるので、フライ返しで裏を
チェックして焼き色がついてたらそのままグリルへ異動。1～2分焼けば完成♪

このやり方の利点は、先にフライパンで焼くので、裏が平らに焼けて、
一枚目のピザをグリルに入れたらすぐに二枚目の作業に取り掛かれる事。
ただし、グリルで強火で焼くと、あっという間に焼けるので、二枚目の
作業に没頭してると焦がしてしまいますので、注意して下さいね。
両面焼きグリルだと一度に裏表が焼けるのですが、あいにく片面グリル
なので、私にはこれが一番やりやすい方法だと思いました。

ちなみに、昨日の残りの生地を使いましたが、キレイに焼けましたよ。
レシピを見ると、寝かせた生地を焼く分量に分けて丸めた後、もう一度
20分置く、と書いてあるんですが、それを省略しても出来上がりに差は
無かったように思います。あくまで私の勝手なやり方ですけど…。

今日はトマトソースが無かったので、娘の分はケチャップにゆで卵マヨ
＆チーズ、私のはレトルトパスタソースのアラビアータ＆チーズ。
辛味の利いたアラビアータがかなーり！美味しかったです♪
クリーム系のパスタソースでもイケルんじゃないかなー。

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Last updated 2005年03月19日 23時04分52秒
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■コメント

Re:★手作りピザぱーと２！★(11/18)

三毛猫チャーさん

私の母も一度作るとハマるタイプです。１週間グラタンだった事がありました（涙）

子供用にゆで卵マヨネーズ・・・いただきです♪
実は今日、強力粉見に行ったんですけど意外と高いんですね。いつも薄力粉なので
「おおお！」と驚いてしまいました。でも給料日が来たら絶対作るぞ！と意気込んでいるのでした。

↓お返事ありがとうございます。
＞私もよく怒るんだけど、人が怒ってるのを見ると腹が立つ。(笑)

激しく同意です。私は解ってて怒ってるのよ～。って感じですよね。

私だけじゃないと勇気！？づけられました。 (2003年11月18日 19時25分04秒)

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Re:★手作りピザぱーと２！★(11/18)

３９９６さん

おいしそうです、手作りピザ。
先日テレビで１ヶ月１万円生活があっていて、小麦粉を使った料理を紹介してありました。
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/recipe/sp20031002_2/ (2003年11月18日 20時11分54秒)

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Re:★手作りピザぱーと２！★(11/18)

ケロリン1970 さん

こんばんは！！
早速ピザ作ったよ！！
めっちゃー美味しかった！！
はまりそうよ！！
又美味しいレシピあったら、教えてくださいな。 (2003年11月21日 21時40分21秒)

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Re:Re:★手作りピザぱーと２　ケロリン1970さんへ！

megu♪ さん

＞こんばんは！！
早速ピザ作ったよ！！
作ったのー？美味しいでしょ、美味しいでしょー！！私、はまりまくりで
今週強力粉1キロ使い切ってしまって、また今日買ってきたよう。

あの生地って、ピザ以外にも使えそうで、色々やってみようと思ってマス。
今思案中なのは、蒸したら肉まんみたいになるかなー、ってのと、
カレーつつんでパン粉つけて揚げカレーパンにしてみる事。

とりあえず試してみたら日記で報告します！！美味しくても不味くてもね。^_^; (2003年11月23日 00時19分19秒)

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Re:★手作りピザぱーと２！★(11/18)

saza☆ さん

以前オジャマしましたsaza☆です。やっと我が家もピザ作りました。
子ども達が好きなようにトッピングしたのでお洒落なピザでは
ないのですが(^^;)手作りピザは本当に美味しいな～と感動したよ♪

病院を転院されたんですね。双子ちゃんで大変だけど
楽しい事もきっと３倍。頑張ってね。応援してます!
(2003年12月29日 20時18分57秒)

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