健康法師のレシピと　たまに徒然草

ビーフカツ

揚げずに、バターとオリーブオイルで焼きます。

トッピングの生のトマトの酸味が効いておいしい です。

写真撮る時、トッピングを忘れてました。

テーブルに出してたので、「このトマトは？」って聞かれて気づきました。（笑）

材料

牛ランプ肉　塩、コショー

ソース 　　2人分ぐらい

玉ねぎ　　　　　　1個につき

トマト　　　　　　　１個

ワイン　　　　　　2分の1カップ

トマトケチャップ　ワインと同量

ソース、みりん、塩、コショー　　　適宜

作り方

ソースを作ります。

トマトを湯むきして、１センチ角に切る。

玉ねぎをいためて、白ワイン、、トマトケチャップ、ソース、みりん、塩、コショー、トマトの半分を入れて煮込む。

肉に塩、コショーして、小麦粉を水で溶いたものとパン粉をつけて、バターとオリーブオイルで焼く。

ソースをかけ、　残りのトマトをトッピング。

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