健康法師のレシピと　たまに徒然草

昨日作った　 具沢山のラー油 ←ここをクリック

を使って　坦坦麺を作ります。

具沢山のラー油が無いときは、

最初ににんにくとしょうがを炒めてください。

今日は、 お餅を入れた

ちからもち餅坦坦麺

おうどんにお餅を入れたのを　ちからうどん　って言うでしょう？

だから　ちからもち餅坦坦麺

健康法師が名づけました。

材料　４人分

豚ミンチ　　　　　　４００グラム

具沢山ラー油　　大匙３　　 無いときはゴマ油で生姜とにんにくを炒めてください

　　　豆板醤　　　　　　 大匙２

• 砂糖　　　　　　　　大匙３
• 醤油　　　　　　　  大匙２
• 酒　　　　　　　　　 大匙１ 

  お餅　　　　　　　　４個

1. フライパンに 具沢山ラー油の油だけ を入れて、お餅を 焦げ目がつくぐらい 焼き、お皿に取り分けておく。
2. 同じフライパンに 豆板醤 を入れて炒め　、ミンチを加えて炒める。
3. ミンチに火が通ったら具沢山ラー油の具と、●印を加えて、汁気がなくなるまで炒める。 

スープ

ラー油　　　　　　　小さじ２

チーマージャンまたは練りゴマ　　大匙４

酢　　　　　　　　　大匙２

鶏がらスープのもと　小さじ２

白だし　　　　　　　　大匙２

醤油　　　　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　　　　　小さじ１

水　　　　　　　　　　　５カップ

鍋に全部入れて 煮立つ直前に火を止める 。

煮立てると香りが飛びますので、煮立てないでね。

中華麺　　　　　　　４人分

青梗菜　　　　　　　２束

鍋に湯をわかし、青梗菜を茹でて取り出し、麺をゆでる。

器にスープを入れ、麺を混ぜて入れ、

お餅、ミンチ、青梗菜を乗せて出来上がり。

ＴＩＰＳ

お餅は　お好みで、グリルか、オーブンで焼いてもいいですね。また、麺をゆでる鍋でゆでてもいいですよ。

ラー油の量は、辛さによるので、味見をしながら量を決めてください。