健康法師のレシピと　たまに徒然草

健康法師

昔は焼き鳥など、皮の方が好きだったのに

最近はしつこく感じるようになりました。

でも 鶏皮料理も酢の物なら大丈夫 です。

今回は、酢の物ではないけれど

キューリのキューちゃん漬けと一緒に和えたら、おいしかったです。

とり皮ｗｉｔｈキューリのキューちゃん漬け

とり皮は 脂身をきれいに剥いであるのを買います 。

もちろん、 むね肉やモモ肉を料理する時、はがしたのでもＯ．Ｋ です。

油をよく、取り除いてください ね。

作り方

1. 水と　酒少々、ショウガ、ネギ　を入れて、沸騰したら　とり皮を入れて　再び沸騰してから１～2分茹でます。
2. これで臭みが抜けます。これを小さく切ります。
3. これに キューリのキューちゃん漬けを混ぜます。

このままでもおいしい し、

カボスと醤油、しょうが（チューブ入りＯ．Ｋ）　 をかけてもおいしい

とり皮は、茹でてから切ると簡単に切れます。

もう一つ

うにくらげと和えたのもおいしい ですよ。 

皆さんも　いろんなもので和えてみてください。

意外なおいしさが発見できるかも。