健康法師のレシピと　たまに徒然草

おとといご紹介した

ノルウェーサーモンの梅ハニーソース （←ここをクリック）

このたれにコメントをくださった皆様、ありがとうございました 。

皆さんやっぱり定番のわさび醤油やマリネ風がお好きなようで・・・（●＾・＾●）

実は私もいつもそうやって食べてたんですが

テーマを与えられて、改めて作ってみると、

意外や意外（？）

これがおいしいんですよ。

たぶんメーカーさんも定番以外の食べ方を探りたくて

ソースを考えてくれ　ってなってるんだと思います。

というわけで　もうひとつの方のたれをご紹介します。

フレンチジャポネーズソース です。

これは煮詰めた バルサミコ酢の旨みが

おいしいサーモン刺身にぴったりなんですよ。

小2の孫がとっても気に入って　たくさん食べましたよ。

もちろん私たち大人もね。

これは以前ＵＰした

タイのポワレ　フレンチジャポネーズソース 　（←ここをクリック）

からバターを抜いたものです。

このおいしいサーモンにはバターはない方がいいと思います。

刺身だし（冷たいし）バターの香りはじゃまになりますので。

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ノルウェーサーモンの刺身　フレンチジャポネーズ


料理名：サーモン刺身のたれ
作者： ももちゃｎ

■材料（２人分）
ノルウェーサーモン刺身用 / 200グラム
バルサミコ酢 / 大匙４
赤ワイン / 大匙２
?油 / 大匙１
バジル / 10枚ぐらい（好み）

作り方

1. サーモンは刺身に切る。
2. バルサミコ酢とワインを入れて　とろりとなるまで煮詰め、火からおろして醤油を入れる。
3. １を皿に盛り２を かける。

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