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なんといってもぶり、はまち、かんぱちこの刺身が一番最高です。
なかなか買えるもんじゃないので、お正月とか祝い事があったときは
是非これで酒盛りしてください。
ぶりは、刺身だけじゃなくても煮ても焼いても香ばしい魚です。
なんと言っても出世魚ですから・・・。あ~思い出して唾が・・・。


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日本海で獲れた天然のハマチです。ハマチは成長するとハマチ→マルゴ→ブリと呼び名が変わる出世魚です。関東ではワカシ・イナダ・ワラサ・ブリ、関西ではワカナ・ツバス・ハマチ・メジロ・ブリと大きくなるにつれて名前も変わります。スーパーなどでよく刺身用に市販されているのを見かけますが、それらはだいたい養殖もののハマチで販売されていたりします。それを食べるとなんとなく臭みがあったりするのですが、当店のハマチはその養殖ものに比べ臭みがまったくなく、ハマチ本来の味を楽しむ事ができます

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