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Comments

pont de ciel @ Re:ネスカフェゴールドブレンド香り芳醇エコ＆システムパック 50g(04/08) こんにちはご無沙汰をしております。お…

はなかあちゃん @ Re:誕生日料理(09/08) 何て素敵。９月だけどお誕生日おめでと…

ituka_kanarazu@ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。こんにちは(* ^ー゜)ノすっかりご無沙汰…

旅田卓宗 @ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。(09/12) ご訪問、いつも有難う御座います。では…

mariajinha @ Re:コメントありがとうございました！(09/08) REIさん＞先日はブログにコメントあり…

生まれてから、一度も、料理の勉強もお菓子の勉強も、パンの勉強もしたことがない。
以前、ケーキやパンを作ってたときは、買ってきた本の通り作ってたし。
食べるほうの勉強は、美味しいもの好きなので、食べ歩きしてたけど、、。

だから、今は、作るというと、なんでも、適当、いい加減。がモットー。
昨日の夕飯の寒天寄せも、本当に思いつきだったし。

パンもホームベーカリーに付いてきたレシピで美味しいパンが出来なかった。
だから、美味しいのが食べたくて、材料や分量を適当に変えて作ってた。
作るのに入れていいものぐらいは、判るからね。
でも、どれだけ入れたらいいとか、これ以上入れたらいけないとかは、わかんない

ホームベーカリーのクセもあるんだろうけど、数回作ってみて、どうしても重いパン
しか出来なかったのね。

でも、元来の負けず嫌い。
この機械でも、ぜーったい、美味しくてフワフワの軽いパン、つくってやるぅ～！！
って思って試行錯誤（っていうのか？適当なのに(^^;）してたら、、、

昨日焼いたパンは、なんだか、美味しくできたぁ！！

重くないし、ふっくらフワフワ、シットリ。
ちょっと甘めのパンが出来たぁ～♪

強力粉 280g
砂糖　　大さじ２ 1/2
ハチミツ　大さじ１
スキムミルク　大さじ１
有塩バター　15g
牛乳　250cc
（強力粉は今回、日清特選強力粉を使いました～）

で、これを全部投入して、スイッチオン！するだけ。
（このレシピで作った人いたら、ぜひ感想教えてネ♪

うちのホームベーカリーは、気温で入れる水分の温度を変えないといけないみたい
なんだけど、昨日は気温28度だったので、牛乳をそのまま入れるのは、、、という
ことで、数秒レンジでチン！

今までは、どんなに暑くても、どんなに涼しい日でも、冷蔵庫から出したまま
の牛乳を投入してたのも、重かった原因なのかなあ？

でも、また新たなレシピも開発しなきゃ！
今度はダンナの希望の甘みが少なくて美味しいパンだな～

ということで、研究の日々(?)は、まだまだつづく・・・

＊このBlog掲載レシピは全てBlog開設者に帰属します。
個人の料理での利用には制限がございませんが、それ以外の利用はお断りいたします。

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Last updated Oct 22, 2005 06:44:46 PM
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■コメント

食べたい！

ペリカン425 さん

美味しそう(〃▽〃)♪
そのパン下さい(笑)
うちは朝は必ずパン食なので、ホームベーカリー
買おうかな…。
そっか。。。機械任せじゃ美味しいパンは出来ないんですね。
試行錯誤…これが大事なんだ☆
勉強になります(´▽｀)ｱﾘｶﾞﾄ! (Sep 13, 2005 05:12:30 PM)

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Re:食べたい！(09/13)

mariajinha さん

ペリカン425さん

＞そのパン下さい(笑)

食べにきてください（笑）

＞うちは朝は必ずパン食なので、ホームベーカリー
＞買おうかな…。

パン食が多いなら、お得かもしれないですよ☆

うちは、ダンナがご飯な人なので、食べるのは殆ど私だけ。
今までは、買ってきたパンも食べきれない分、冷凍
していたので、

＞そっか。。。機械任せじゃ美味しいパンは出来ないんですね。

ん～、どうなんだろう？
たぶん、メーカーにも寄ると思うんですよ。
ホームベーカリーの有名メーカーなんかは、ちゃんと美味しいの焼けるのかもしれない。

うちのは、誕生日のプレゼントに貰ったもので、高いのじゃないから。
（手に入って有難いのですが）
でも、試行錯誤したり、オモチャとしてはサイコーです♪ (Sep 13, 2005 05:25:52 PM)

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Re:昨日焼いたパン(09/13)

あんだんて51 さん

おいしそうな焼き色になりましたね。よかったですね♪
試行錯誤で頑張っておられるんですね。
私は手捏ねのベースがあるのでホームベーカリーは使い分けています。粉類（雑穀とか胚芽）を混ぜ込むときは、生地作りだけホームベーカリーを使っています。こっちの方が均等に混ざるんです。
気温が高い時は、水を１０ml減らし約５℃の冷水を使うと生地がダレなくていいですよ。
あと小麦粉やイースト菌は新しいものを使うことが鉄則です。イーストは密封してジッパー付きの袋に入れて冷凍庫保存です。
卵を入れると、ふわふわで風味のいいパンができますよ。よかったらお試しくださいね。
(Oct 22, 2005 08:36:41 PM)

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Re[1]:昨日焼いたパン(09/13)

mariajinha さん

あんだんて51さん

＞試行錯誤で頑張っておられるんですね。

はい。
うちのホームベーカリーはいただきものの安物なので、使い勝ってがイマイチなので、いろいろ試してます。
気温が高いときに５度程度の水なども試しましたが、イマイチでした。
日記にも書いてますが、もう何度も焼いてますので、今は、室温に対してどの程度の水温というのは、体感でわかるようになりました。

＞私は手捏ねのベースがあるのでホームベーカリーは使い分けています。

私も、以前はずっと手捏ねしてました。
手捏ねだと、捏ねの中で調整できるし、いいですよね。

今は、オーブンが無いので、ホームベーカリーオンリーですが。。。

アドバイスありがとうございます。
以前より、ドライイーストは冷凍保存してますし、しょっちゅう作ってるので、粉類も買ってからそんなに持たないので、古くはなってないハズ。

重かったのは、単純にホームベーカリーのクセによるものだと思います。（ネット見ても、このホームベーカリーだと、そういうコメントが多かったし）

リッチ生地のパンには卵もいいですよね(^^)
(Oct 22, 2005 08:47:59 PM)

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