2009.01.15
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： お菓子＆パン＆料理
今回で2回目のチャレンジです。
大豆は、北海道産のとよまさり・宮城産ミヤギシロメを
ブレンド。
水に漬けて戻した大豆を圧力鍋で3回に分けて煮ました。
去年は、ミキサーを使ったらすぐにつまってまわらなく
なったので、今年はホイッパーとすりこぎで。
手は疲れますが、手動のほうが楽かも。
つぶした豆に塩きりしたこうじを混ぜて、煮汁で固さを
味噌団子を作って、容器につめて仕込み完了。
さて、今年はどんな味噌が出来るかしら？
楽しみです。
いちごジャムを作りました♪
ビートグラニュー糖とレモン汁を加え、
ルクちゃんでコトコトと。。。
小粒いちご１パックで1ビンできました。
ちょっとゆるめのとろとろジャム。
ヨーグルトにかけていただきます★
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