「焼きうどん」に未来はあるか

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2004年04月13日

さっき思い出したのだが、この前の週末は、家族に「焼きうどん」を作ったのだった。

しかし、考えると「焼きうどん」というのは不憫な食べ物である。例えば「焼きソバ」には、ややジャンクな雰囲気はあるけれども庶民のＢ級グルメの王道、といった確固たる存在感と不動のポジションがある。
一方、長崎の「皿うどん」なんかは、それはそれで、ある種ノスタルジックな情緒漂うパリパリ麺が、独自の世界観を築いていて根強いファンも多いはずだ。

ところが「焼きうどん」の影の薄さはどうだ。例えば、誰かが「いやぁ、今日の昼飯は焼きうどんでも食べにいこうかぁ」なんて言うのを聞いたことがあるだろうか。朝、出勤前の家庭で「あなた、今夜は焼きうどんにしますからね」なんて会話が、果たしてあるだろうか。そこらあたりのところを、焼きうどん業界の方々はどう認識しておるのか！焼きうどんの立場は、このままでいいんですか！え！どうなんですか！はぁはぁはぁ。

なんてつい必要以上に興奮してしまったが、ともかくそのホテルのＢＡＲで食べた焼きうどんは旨かった。ただ、ソース味ではない和風の味付けだったことは覚えているのだが、正確な作り方はわからない。
で、ネットであれこれ検索してレシピを探してみたのだが、どうもあの焼きうどんが再現できそうなものがなかったので、結局、エイヤで作ってみた。