PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
soldweep
静岡の小さなワインバーです。 料理やワイン、日々のユルユルなアレをご紹介。
カレンダー
まだ登録されていません
コメント新着
フリーページ
2024.11.11
カテゴリ： ボナペティ 料理
毎度どーもです。
昔、若い頃、
わたしタヌ吉は、とある小さな調理師学校に通っていました。
で、そこに、
地元の どっかの 大学から、
とある先生（教授？）が「 栄養学」の 講師で来てくれてたのでありました。
で、その オジーサン 先生、
よく授業の合間に、
数々のよろず話をして下さる面白い御方でして、
やれ「炭酸は体に悪いからあんまり飲むな」とか、
「食事する時は間に野菜を入れなさい」とか、
「なるべく生きている（生命力のある）物を食べるように」とかまあ色々あったのですが、
その中で、一番記憶に残っているのが「栄養」という言葉の使い方でありました。
コレ、 世間では、
よく「栄養がある」とか、
「この食材には5つの栄養が～」とかに使ってますけど、
先生曰く「 そ れは間違っている！」のだそ～でありまして、
それは正確には 「栄養素」の事で、
「栄養」と「栄養素」は違うのだと。
「 栄養」とは読んで字の如く、
栄え養う、つまり 「 成長や活力を保つ身体の営み」の事を言うのであり、
正しい使い方としては、
「栄養バランスが良い」とか、
「栄養状態が改善した」などであると。
んで「栄養素」とは、
いわゆる、炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの、
「生物が食物から得てその源となる 物質 」の事であると。
そのように、
先生は熱く語っておられました。
ふ～ん、なるペソなあ。
納得、感謝。
・・・なので、その時の影響で、
未だに、 テレビとかのＣＭとかで、
「このサプリには5つの栄養が～」とか言っていると、
「栄養じゃないよ、『栄養素』だよっ！」と突っ込んでいて、
ウチの奧さんからは、生暖かい目で見られております。
先生、 ど～してくれるんですか！
てなわけで！
新静岡セノバの「鷹匠口」から徒歩１分弱！
・・・なんとなく、
「ポン酢」の事を「正しくはポンス（オランダ語）だ！」とか言って、
周囲からウザがられる細かいオヤジ、なのかも知れない、
ワインバーボナペティ！のユルユルブログ
で御座います。
そんなこんなで話は変わり、
最近、アチコチのイベントとかで、
サツマイモが主役の「お オモ フェア」みたいな事をやっているので、
当店もやってみました。
「サツマイモのフリット、はちみつ&バター」であります。
上の画像は、
ふかした小ぶりの「紅はるか」と「安納芋」をカリッと揚げ、
バターと蜂蜜 （ウクライナ産） を絡めたものであります。
ちなみにお芋の種類は変わるかも知れないので注意が必要デス。
で、高温のオイルで香ばしく揚げているので、
ちょっと焼き芋みたいな風味もありまして、
そこに無塩バターのコクをプラスし、
蜂蜜（頑張れウクライナ産）を絡めることで、
サツマイモ独特の「喉の通り 難 さ」をスルー、
「ひょいパク」と、無限に食べられちゃいますｗ。
コレ、カッコ良く言うとしたら、
「フランス風大学イモ」ってとこスかねｗ？
おイモって、ちょっと太りやすいイメージがありますが、
サツマイモは、特に繊維質が豊富なので、
実は美容・健康に良い食材であります。
お酒のおつまみにも、
デザートとしてもお薦めです。
ぜひぜひ。
そんなこんなで、
お客様のご来店、お待ちしております。
-----------------------------------------------------------------------------
ワインバー・ボナペティ！
住所 静岡市葵区鷹匠一丁目７ｰ８ 堀内ビル2Ｆ (新静岡駅から徒歩一分!)
電話 054-221-8863（前と同じですね）
営業時間 17時開店～21時半ラストオーダー22時閉店といつまでも時短中
定休日 日・月と祝祭日
店内全席完全禁煙！
え～「こじんまり」がモットーの小さなお店ですので、
１グループは最大４名様まででお願い致します（団体不可）。
昔、若い頃、
わたしタヌ吉は、とある小さな調理師学校に通っていました。
で、そこに、
地元の どっかの 大学から、
とある先生（教授？）が「 栄養学」の 講師で来てくれてたのでありました。
で、その オジーサン 先生、
よく授業の合間に、
数々のよろず話をして下さる面白い御方でして、
やれ「炭酸は体に悪いからあんまり飲むな」とか、
「食事する時は間に野菜を入れなさい」とか、
「なるべく生きている（生命力のある）物を食べるように」とかまあ色々あったのですが、
その中で、一番記憶に残っているのが「栄養」という言葉の使い方でありました。
コレ、 世間では、
よく「栄養がある」とか、
「この食材には5つの栄養が～」とかに使ってますけど、
先生曰く「 そ れは間違っている！」のだそ～でありまして、
それは正確には 「栄養素」の事で、
「栄養」と「栄養素」は違うのだと。
「 栄養」とは読んで字の如く、
栄え養う、つまり 「 成長や活力を保つ身体の営み」の事を言うのであり、
正しい使い方としては、
「栄養バランスが良い」とか、
「栄養状態が改善した」などであると。
んで「栄養素」とは、
いわゆる、炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの、
「生物が食物から得てその源となる 物質 」の事であると。
そのように、
先生は熱く語っておられました。
ふ～ん、なるペソなあ。
納得、感謝。
・・・なので、その時の影響で、
未だに、 テレビとかのＣＭとかで、
「このサプリには5つの栄養が～」とか言っていると、
「栄養じゃないよ、『栄養素』だよっ！」と突っ込んでいて、
ウチの奧さんからは、生暖かい目で見られております。
先生、 ど～してくれるんですか！
てなわけで！
新静岡セノバの「鷹匠口」から徒歩１分弱！
・・・なんとなく、
「ポン酢」の事を「正しくはポンス（オランダ語）だ！」とか言って、
周囲からウザがられる細かいオヤジ、なのかも知れない、
ワインバーボナペティ！のユルユルブログ
で御座います。そんなこんなで話は変わり、
最近、アチコチのイベントとかで、
サツマイモが主役の「お オモ フェア」みたいな事をやっているので、
当店もやってみました。
「サツマイモのフリット、はちみつ&バター」であります。
上の画像は、
ふかした小ぶりの「紅はるか」と「安納芋」をカリッと揚げ、
バターと蜂蜜 （ウクライナ産） を絡めたものであります。
ちなみにお芋の種類は変わるかも知れないので注意が必要デス。
で、高温のオイルで香ばしく揚げているので、
ちょっと焼き芋みたいな風味もありまして、
そこに無塩バターのコクをプラスし、
蜂蜜（頑張れウクライナ産）を絡めることで、
サツマイモ独特の「喉の通り 難 さ」をスルー、
「ひょいパク」と、無限に食べられちゃいますｗ。
コレ、カッコ良く言うとしたら、
「フランス風大学イモ」ってとこスかねｗ？
おイモって、ちょっと太りやすいイメージがありますが、
サツマイモは、特に繊維質が豊富なので、
実は美容・健康に良い食材であります。
お酒のおつまみにも、
デザートとしてもお薦めです。
ぜひぜひ。
そんなこんなで、
お客様のご来店、お待ちしております。
-----------------------------------------------------------------------------
ワインバー・ボナペティ！
住所 静岡市葵区鷹匠一丁目７ｰ８ 堀内ビル2Ｆ (新静岡駅から徒歩一分!)
電話 054-221-8863（前と同じですね）
営業時間 17時開店～21時半ラストオーダー22時閉店といつまでも時短中
定休日 日・月と祝祭日
店内全席完全禁煙！
え～「こじんまり」がモットーの小さなお店ですので、
１グループは最大４名様まででお願い致します（団体不可）。
香水、整髪料、柔軟剤等の、
強い匂い（臭い）がするお客様はご遠慮下さい。
小さなお子様はご遠慮頂いております。
お酒が飲める年齢になってからご来店下さいませ。
「Auto Reserve（オートリザーブ）」等の「
予約代行サイト」
から
の予約は一切受け付けておりません。
及び、コチラのブログやツイッターの投稿欄からの予約も受け付けてはおりませんので、
香水、整髪料、柔軟剤等の、 強い匂い（臭い）がするお客様はご遠慮下さい。
小さなお子様はご遠慮頂いております。
お酒が飲める年齢になってからご来店下さいませ。
「Auto Reserve（オートリザーブ）」等の「
予約代行サイト」
から
の予約は一切受け付けておりません。
及び、コチラのブログやツイッターの投稿欄からの予約も受け付けてはおりませんので、
ご予約は、お電話にてお願い致します。
ちなみに当店の電話機は、ナンバーディスプレイ機能は搭載されていませんので、
「留守電」の際にはお気を付け下さいませ。
クレジット
カードやｅマネー等はご使用出来ませんので、
お支払いの際は現金でお願い致します。
・・・・ネコ耳ニュース！
ウチのネコ奥さんが 「エックス（旧 ツイッター） 」 をやってるよ！
アカウントは「＠bonappe65989846」
ワイン情報を主に、
当店の最新ニュースや、日々のボヤキを絶賛ボヤキ中
ちなみに当店の電話機は、ナンバーディスプレイ機能は搭載されていませんので、
「留守電」の際にはお気を付け下さいませ。
クレジット
カードやｅマネー等はご使用出来ませんので、お支払いの際は現金でお願い致します。
・・・・ネコ耳ニュース！
ウチのネコ奥さんが 「エックス（旧 ツイッター） 」 をやってるよ！
アカウントは「＠bonappe65989846」
ワイン情報を主に、
当店の最新ニュースや、日々のボヤキを絶賛ボヤキ中
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ボナペティ 料理] カテゴリの最新記事
-
今だけ！「久能産、葉生姜の生ハム巻き、… 2025.04.25
-
ミントさんは飾りです、まあ食べても問題… 2025.04.18
-
「国産鶏砂肝のコンフィとポーチドエッグ… 2025.04.06
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
