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2007.01.21
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： お惣菜パンレシピ
カリッとチーズ煎餅がおいしい成型パンのレシピです♪
今日も曇ってる･･
と思って今、天気予報見たら、明日の朝「みぞれ」
寒～～。
チーズとハムがあったので、ひさびさにエピ！
チーズだけ、ハムだけはやったことあるけど
2つが出合うのは初めて～。
わくわく
チーズがとろ～♪
縁がこんがりしてきたとこで終了～。
やわらかいパン生地だから、ふつーのエピみたいな鋭さは無いけど
ふわふわ生地に、やわらかハムでとっても食べやすいパンです♪
この組み合わせに間違いはないね
そして今回のチーズは
←これ！
ミックスチーズだけど
もちろん生乳100％よ♪
そのまま使えるのがうれしいね。
このカリ～っとしたとこが、いちばんおいしかった！→
パルミジャーノのクロッカンテみたいな感じ♪
ワインと一緒に食べたいな～。
■□ ハムとチーズチップスのエピの材料 □■
■□ ハムとチーズチップスのエピの作り方 □■
・はるゆたか････････２８０ｇ
・砂糖････････････大スプーン２
・スキムミルク･･････大スプーン１
・塩･･････････････小スプーン１
・無塩発酵バター･･･５ｇ
・低脂肪牛乳･･････２００ｃｃ
・フェルミパン･･････小スプーン２弱
・砂糖････････････大スプーン２
・スキムミルク･･････大スプーン１
・塩･･････････････小スプーン１
・無塩発酵バター･･･５ｇ
・低脂肪牛乳･･････２００ｃｃ
・フェルミパン･･････小スプーン２弱
１、イースト以外の材料をパンケースに入れ
生地作りコースでスタート。
２、イーストは、自動投入口に入れる。
３、ベンチタイム：
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
４、成型：
ハムとチーズを包んでチョキチョキ！
５、発酵：
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
６、焼成：
オーブンを200度に予熱し、13分焼く。
生地作りコースでスタート。
２、イーストは、自動投入口に入れる。
３、ベンチタイム：
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
４、成型：
ハムとチーズを包んでチョキチョキ！
５、発酵：
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
６、焼成：
オーブンを200度に予熱し、13分焼く。
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Last updated
2007.01.21 08:43:46
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