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2006.09.06

きょうはお袋さんの手作り弁当

テーマ：移動販売のわっ！(910)

カテゴリ： Lunch buyer's guide

なので「ランチバイヤーズガイド」はお休み

元々、朝方の体質だったのか
先月週三で本社勤務を始めた時から朝型の生活リズムに変わってしまい
週後半の居酒屋勤務では２３時頃から睡魔に襲われていたのが
完全に本社勤務に変わってからすぐに新しい生活リズム馴染んだみたい

今日なんかも、みんなが１９時過ぎに帰り支度を始めたので
うぉずも慌ててやりかけの仕事を終わらせて１９時半には帰宅...
風呂に入り晩ご飯を食べながら
「ああ、居酒屋だと今頃が一番忙しい時なんだよなぁ~~~」

その後、マッサージチェアに座ってウトウト...
気が付くと１２時前
慌てて部屋に戻ってきたんだけど、やっぱぁ~~~眠いよ

んでも頑張ってネット巡りをして１時過ぎには睡魔に負けオネム...
んな感じの生活パターンになりつつありまする

移動販売や居酒屋の時だと
翌日の仕込みなんかで明け方まで仕事をしていたことがよくあったけど
それに比べると、なんだかメッチャ平和な生活
まるで隠居生活みたいだわ

いま、うぉずが会社でやっている仕事は...
来月オープンする予定の店のレシピ表の作成とか会社のＨＰ作成等々...

これだと、仕入値段が変わっても原価率を訂正するのがすんごく難しかったの

１店鋪につき百前後のメニューが年に３~４回の改定、それが十数店鋪分
メインで仕入れている業者の仕入リストだけで数百品目
これが一品当たり１０種類近くの材料を使っていて...と

これを一品毎にエクセルで作ったレシピ表に入力していたの

仕入値段が変わったり、仕入表自体が間違っていたりすると
レシピ表を１ページづつチェックして該当データを見つけて訂正...
といふ不毛な作業をくり返さないといけないので
結局１度作ったデータは放置...ってコトになっていた

そんな不毛なレシピ表を店毎に一から作らないといけないし
たうぜんシーズン毎のメニュー更新でまた一から...

新店のレシピは大急ぎの仕事だったので
とりあえず今までのやり方でなんとかデーターを打ち終えて
月・火と二日でデーターベースのたたき台を作り、再度データー入力
んで、今日あたりは各種出力フォームの微調整って感じで
明日あたりから他の店鋪のデータを入力して様々な昨日を付加して
動作テスト...って感じかな
とりあえず基本的な機能は動作しているので
あとはデーターを打ち込んでいき
新たな機能のリクエストがあればその時に対応...といふ
いたってマック的な進行で行きますル

とりあえずコレで各店で使うレシピの管理が一元で出来るようになったダ
いま実現している機能は
仕入表とレシピの材料を連動させたので仕入表の値段を変えると原価も自動的に訂正される
レシピ表、メニュー一覧表、盛り付け一覧表、メニュー毎の材料一覧表等々の印刷機能
印刷時にも使うけれど、各種検索機能で店毎、シーズン毎、材料毎...等の絞り込み
最終的には外注しているメニューブックも自動生成させるようにしたいな

それと新店のＨＰもそろそろ手を付けないといけないダわ
これもデーターベースで管理しようかな？

ま、こんな感じの生活ですわ...

でわっ

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