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March 5, 2006

チーズケーキ失敗！

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テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20040)

カテゴリ：実践カフェができるまで！

今日、まずは基本のチーズケーキを作ってみようと思い、早速作ってみました。

チーズケーキは、今まで作ったことがなかったのですが、焼き上がってみると思いのほか表面の焼き色が濃くなってしまいました。

さらに切ってみると、中は半熟状態で卵が分離したような感じでした。

やっぱり一筋縄ではいかないか。
ある本には一番簡単なケーキとも書いてあるのですが・・・。

オーブンの性能によってもかなりできあがりには違いがあるので、そのオーブンの個性を把握しないとむずかしいかも。
業務用オーブンで同じ型のものでも違いがあるので、家庭用のオーブンレンジでは上手く焼くにはコツがいるんですかね。

まあ、地道に研究してみます。
知人にもいろいろ聞いてみたのですが、やっぱりチーズケーキのニーズは結構ありますからね。