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2011年07月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年は子供たちのお握りに入れたい小さな小梅ちゃんで漬けました。
この方法は
ジッパー付きの保存袋で冷蔵庫で漬ける方法なので
空気を入れずにするとカビも出なくてとても簡単です。
（少しアルコール度の高い焼酎を入れました。）
アルコールは干したときに抜けています。
塩分は12パーセント。少しすっぱさが強調される梅干しです。
↓漬け込み始めて10日くらい（2011年6月24日写真）
梅酢がから取り出したプックプクの梅を
↓（2011年7月16日写真）
↓お日様に当てて（3日干しの始まり）お日様が沈むとおうちに入れます。（お外に出しっぱなし×）
途中台風が来たのでおうちの中に入れて
シワシワに
↓（2011年7月22日）
今度は梅酢にもう一度戻して
赤しそと一緒に～
今年は少し蜂蜜も加えてみようかと！（どうかな・・初挑戦！）
完成はまた今度更新します♪
↓そうそうこの笊
黒い網が上から覆うことができるのです！
戸隠で見つけた代物（笑）でナント、ベトナム製でした～
梅は虫は寄らないけれど、外に干すので安心です。
lokah samastah sukhino bhavantu
OM
Namaste
この方法は
ジッパー付きの保存袋で冷蔵庫で漬ける方法なので
空気を入れずにするとカビも出なくてとても簡単です。
（少しアルコール度の高い焼酎を入れました。）
アルコールは干したときに抜けています。
塩分は12パーセント。少しすっぱさが強調される梅干しです。
↓漬け込み始めて10日くらい（2011年6月24日写真）
梅酢がから取り出したプックプクの梅を
↓（2011年7月16日写真）
↓お日様に当てて（3日干しの始まり）お日様が沈むとおうちに入れます。（お外に出しっぱなし×）
途中台風が来たのでおうちの中に入れて
シワシワに
↓（2011年7月22日）
今度は梅酢にもう一度戻して
赤しそと一緒に～
今年は少し蜂蜜も加えてみようかと！（どうかな・・初挑戦！）
完成はまた今度更新します♪
↓そうそうこの笊
黒い網が上から覆うことができるのです！
戸隠で見つけた代物（笑）でナント、ベトナム製でした～
梅は虫は寄らないけれど、外に干すので安心です。
lokah samastah sukhino bhavantu
OM
Namaste
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Last updated
2011年07月23日 06時51分19秒
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