Sep 21, 2008
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： シェフのスペシャリテ
イチジクのタルト。
うちの庭にはイチジクの木があって、この頃少しずつ採れる。木で完熟したイチジクは市販のものにはない甘さがあって断然美味しいのだ。
このタルトは、20世紀最高と言われたシェフ ジョエル・ロブション氏のレシピをもとにしている。バターが効いたリッチな生地だ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Sep 21, 2008 07:52:09 AM
[シェフのスペシャリテ] カテゴリの最新記事
-
筍三昧！ Apr 22, 2010
-
スペインの豚肉コース Aug 29, 2009
-
夏のロニョン・ド・ヴォー（子牛の腎臓）… Aug 26, 2009
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Keyword Search
▼キーワード検索
cinq chef
幕張本郷のフレンチレストラン・サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の雑記帳です。
Calendar
Comments
© Rakuten Group, Inc.
