Nov 24, 2016
カテゴリ： シェフの雑記帳
このボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーの作り手は、ドメーヌ・ド・ラ・プティット・メゾン・オートといいまして、ボー・オン・ボージョレという人口1000人にも満たない小さな村のメゾンです。小規模な家族経営なんですが、畑自体は何と1000年も続いていて、このドメーヌも18世紀創設ということです。その長い歴史がこの土地とワインのポテンシャルを証明しているようなものですね！つまらないワインなら1000年も続くわけがありませんからね！
ボージョレヌーヴォーを楽しむコースのお客様限定となっておりましたが、3本ほど余裕が出ましたのでお召し上がりいただけます。ボトルでもグラス売りでもどちらでもどうぞ。色は濃く、味わいもしっかりタンニンがあり、ボージョレ・ヌーヴォーとは思えないような味わいです。世間一般に出回る大手メーカーのヌーヴォーとは別次元の世界ですよ！
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Last updated
Nov 24, 2016 08:22:16 PM
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幕張本郷のフレンチレストラン・サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の雑記帳です。
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