Jan 9, 2019
カテゴリ： シェフの雑記帳
愛媛県産のミカンイノシシ入荷しました。骨付き半身です。明日、骨切り用ののこぎりが届くので、明日解体します。
愛媛県のミカン畑のミカンを食い荒らす憎きイノシシをとっ捕まえて、食べてみたら、ほんのりミカンの風味がする美味しい肉だった！ということで、本格的に出荷されるようになったようです。昨年の日本イノシシ祭りにおいて、初代グランプリになった肉なんです。
今年のサンク・オ・ピエジビエ尽くしのコースは、干支がイノシシということもあって、このミカンイノシシを中心にしたメニューになります。詳しくは近日中に発表します！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jan 9, 2019 06:30:42 PM
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Keyword Search
▼キーワード検索
cinq chef
幕張本郷のフレンチレストラン・サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の雑記帳です。
Calendar
Comments
© Rakuten Group, Inc.
