キラリン☆探し

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February 17, 2009

子連れでシフォンケーキ教室

(6)

テーマ：子連れのお出かけ(8036)

カテゴリ：お出かけ

紅茶のシフォンや抹茶大納言のシフォン

もちろんsachi先生お手製ですが
とってもフワフワ～でシットリ
あまりの軽さでいくつでも食べれちゃいそう～

こんなおいしいケーキをいっぱい焼けちゃうsachi先生に
お願いしていて、心待ちしていたレッスン♪
やっと実現しました～

シフォンケーキ教室

このレッスンの前に・・・
今月、菓子材料のお店で
なんと！シフォン型が10％off

早速購入して先週、待ちきれなくて
自分でも焼いてみました。（卵3個分のレシピ）

初めてにしてはまぁまぁでしたが
場所によって焼きムラがあるのか
食感が微妙に違ったの

混ぜ方によっても
メレンゲの質が変わってくるので
それを課題にレッスンへ。

シフォンレッスンの前に・・・

「今日、お出ししようと思っているパンの一つの
クロワッサンですが、よかったら成形も一緒にしましょう～♪」

急遽、 クロワッサンの成形レッスン 開始～

クロワッサン、いつか焼いてみたい
これもずっと思っていたの。

本に作り方載っているけれど・・・

かなり難しそう～と尻込みしてました。

だから、思いもかけず、ご指導いただき、
とっても感激！！

ドドーン♪と焼きあがりました
いい香り～
2009-02-18 10:12:39

sachiさんの成形と

全粒粉入りで外はパリッと中はモッチモチのクロワッサン
焼き立てを戴けました～

さて、本日のレッスン課題のシフォンへ。

卵黄3個、卵白4個のレシピ。
自分で作った時よりも
卵白が増えたので
かなりメレンゲの質が違いました。

もったり～ポデッと重たいメレンゲ、
だけどとってもキメが細かくって。

そうそう、洗顔の泡泡のように
押さえても潰れにくく、
手のひらを逆さにしても
落ちてこないような・・・

一緒にレッスンに参加された方は
なんと!?【有精卵】を持参されてきました。

卵が違うと生地の色も全く違って
こちらはキレイなレモン色した生地。

どんななお味になるのか
少しお味見したかったかも

型に生地を流し込み
オーブンに入れたら
膨らみがすご～い！！

こんな感じに焼きあがりました。
これはそのままお家にお持ち帰り

試食タイムにはsachi先生が焼かれていた
抹茶大納言のシフォン＆ココアのシフォンの2種類を頂きました。
2009-02-18 10:12:39

ホシノのプチパンにパンプキンスープ、
パスタは青ねぎのジェノベーゼソース和えを頂きました。

ソースやシフォンは暗くて色がわかりにくいけれど
とってもキレイな黄緑色なの

とってもおいしくってこちらのレシピも
しっかりと教わってきましたφ(..)ﾒﾓﾒﾓ
2009-02-18 10:12:39

Ｃ子ちゃん、プチパンも気に入って
一人でいくつ食べたのでしょう？(笑）

食後のカプチーノ
心がほわ～ん♪としました。

今回は子供達が4人。
とっても賑やかなレッスンになりました。

「パンのてんてーのとこ、行く♪」
毎回モカ同様に張り切ってるＣ子ちゃん

こうやって2人で参加させて頂けるなんて
夢にも思わなかった2年前から
多くのレッスンを受講させていただきました。

今回のレッスンで
2人での参加は最終回だったぁ
今頃、気がついた。
sachiさん、鈍感な私でｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

そう思うとパンの技術だけでなく
親子で本当に楽しい時間を過ごさせてもらったなぁと
しみじみ実感してます。

sachi先生、本当に本当にありがとうございました。

次回からは私一人ですが・・・

これからも、よろしくお願いしま～す。

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