2007年02月26日
カテゴリ： ラーメン
※魚粉（ぎょふん）（鰹節等を粉にしたもの）/辛粉（からこ？）（読んで字の如し）
ダブルスープの割合を指定できるのです。
（4：0、3：1、2：2、1：3、0：4）
今回は中間を取って半々を選びました。
なかなか面白い試みです。
この割合を全部試すだけでも何回も通うことになる。
もちろん味が悪ければ駄目ですが。
でもさすが武蔵です。
３００ｇある太麺は少し縮れていてモチモチ感はあるけれど
プリプリではなくしっとりとした食感です。
これがつけ汁によく合います。
焦がした長ネギの香ばしさと醤油ダレの旨みのバランスが良いですね。
別皿にしていただいた魚粉と辛粉は入れなくても充分おいしいです。
メンマもチャーシューもこだわりを感じる形と味です。
少し注文をつけるとしたら、スープの割合を初めて入店して方のために
例えば「初めは２：２でトッピングはしない方がお勧め！」とかいった
店長のお勧めを付け加えた方が良いでしょう。
自分も迷ってしまいました。（笑）
しかし高田馬場は本当においしいラーメン屋さんが多いです。♪
計量です。
2/26 （月） 朝 186日目 体重計測 68.6Kg 通算－14.0Kg 体脂肪率 23％
休日、少し走りました（６キロ程度）
これからは運動しないと落ちていかないでしょう。
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