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2009年12月18日

金沢と言えばかぶら寿司ですが、
庶民の味、大根寿司です

でも、大根寿司はニシンを使うみたいですが、
姉のお手製のこの大根寿司は、ブリ使用です。

かぶら寿司のブリの旨さ。
大根寿しの大根のシャッキリ感。

てなわけで、いいとこどりのハイブリッド大根寿司です

私はどうも麹が苦手なので、かぶら寿しや大根寿しは避けていたのだけど、
昨年冬も姉が作っていて、それを食べてみると意外な美味しさでした

左上にワインも写ってるんですが、明るさ不足で全然駄目でしたね

ワインと合わないことはなかったですが、
でもやっぱり、今度は地酒といただこう～