よしこのキッチン　since 2006 　 .

残暑がまだ続くので、キッチンでは手早くできるものを。

どれも簡単です。

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＜レアチーズケーキ＞



混ぜて、冷やすだけ。

*　材料　*
クリームチーズ　200g
ヨーグルト　150cc
ゼラチン　10g
砂糖　60g
レモン汁　小さじ２
湯　80cc（in 好みのリキュール）

*　作り方　*
室温にもどしたクリームチーズに、ヨーグルトを加えあわ立てる。
湯につけたゼラチンを少しずつ加え、レモン汁、砂糖をいれる。
あとは冷蔵庫で冷やすだけ

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＜今朝のサラダ：かぼちゃ＞



マッシュしたかぼちゃに塩、黒こしょう、酢、マヨネーズ。
スライスして水にさらしたレッドオニオンをいっしょにあえる。
ピスタチオと黒こしょうをふりかける。

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リクエストのあった、チキンライス作り方です。



圧力鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれ、
香りがでたら、鶏肉を皮目から焼き付けていきます。

鶏肉をいったんとりだして（そのままでもいい）、粗みじんにした、
玉ねぎ、にんじん、好みでピーマンをいれ、いためる。
続いて、とぎ水あげした発芽玄米をいっしょにいためる。

鶏肉をもどし、コンソメスープ、ケチャップ、塩、こしょう、バターをいれ、
３分加圧し、ピンが下がるまで自然放置する。

フタをあけて、さっくりまぜたら、できあがり。