よしこのキッチン　since 2006 　 .

肌寒いくらいで、秋の気配。


百貨店では雨が降りだすと、
プラスチックのショッピングバッグや、
雨カバーをしてくれますよね。

これって、雨が降りだすと、
電話交換手が雨を知らせる音楽を店内に流すそうです。

某百貨店は、映画「明日に向かって撃て！」の
「雨にぬれても」がその合図。

そして、雨が上がると
映画「オズの魔法使い」の「虹の彼方に」のメロディーに。

なんだか心にも虹がかかりそうです。


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ひとくちカツ

今夜の衣は、高野豆腐を使いました。



高野豆腐って、とっても優れた食品。

ダイオキシンを排出して、肝臓への蓄積を押さえ、
コレステロールの吸収も妨げます。

そして、イソフラボン、カルシウム、鉄分がたっぷり！

そのうえ、低カロリーでたんぱく質が豊富ときたら、
食べないわけにはいかない！ですよね。笑。

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高野豆腐をフードプロセッサーで粉末にします。
パン粉のように衣にして、オリーブオイルで揚げました。

パン粉より、滋養の深い味になります。

サクサクがお好みなら、細かめにくだいて、
少しレンジにかけるといいですね。

パン粉より低カロリーで栄養豊か。
とんかつもちょっとヘルシーに。