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2004年12月14日
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中国の緑茶

カテゴリ： カテゴリ未分類
日本で中国茶というとすぐに烏龍茶を思い浮かべてしまう。しかし、中国で最も生産量が多く最も消費されているのは緑茶だ。一説では80％以上が緑茶だといわれている。
１、明前西湖龍井茶
浙江省杭州西湖周辺獅峰山　　獅峰龍井と西湖龍井、それに梅塢龍井の三品を「天下無双」・「黄金牙」と賞賛される龍井茶とされる。清明節（４月５日）以前に摘んだものを明前と称し最高とされる。

　２．明前東山碧螺春
中国二大緑茶の名品。雀舌と呼ばれる一芯一葉で摘まれた茶葉を使用する。甘く軽やかな香りと爽やかな味を持つ。






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最終更新日  2004年12月16日 20時49分02秒
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