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2017.01.03

【うちレシピ】カット済みチキンと野菜の簡単オーブン焼き /【参加中♪】パーティーのごちそうレシピ

テーマ：楽天レシピ(162769)

カテゴリ：うちごはん

クリスマスの頃に作ったチキンのオーブン焼き。

チキンと野菜の簡単オーブン焼き_食卓_パーティーのごちそうレシピ_

お徳用サイズを購入して残っていた鶏肉と、冷蔵庫にあったじゃがいもとカボチャを一緒にオーブンで焼いただけなのに、なんだか予想以上においしくて…(笑)

ローズマリーはあまり好きではないはずの相方の手もとまらない…(^m^)

チキンと野菜の簡単オーブン焼き_とりわけ_パーティーのごちそうレシピ_

特に耐熱皿に残ったスープ！

鶏の脂もプラスされておいしいソースになっています。パンにつけて残さずいただきました♪

チキンと野菜の簡単オーブン焼き_up_パーティーのごちそうレシピ_

これなら、シニア世代でも食べられそうなので、義実家での大晦日の食卓にも登場～！

2016大晦日_チキンのオーブン焼き

パプリカやレンコン、ブロッコリーなども追加してカラフルに♪

小さめのオーブンでぎゅうぎゅうに詰めて焼いたので、レンコンがかたかった…(涙)
2回にわけて焼くか、レンコンやじゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱しておけばよかった…

鶏肉の下味に使うお醤油のおかげで、日頃は和食派のシニア世代の味覚でも食べやすい味になっているような気がします。

他には、サラダやカルパッチョなども作り…

2016大晦日_食卓

玉ねぎドレッシングのトマトサラダは必ず登場する定番レシピ、さつまいものポテトサラダも好評でした！

2016大晦日_トマトサラダ

カルパッチョは、鯛にはレモン、マグロにはバルサミコ酢で。

2016大晦日_タイのカルパッチョ

そして、最後はポトフとパンで〆て、大晦日の嫁仕事終了(笑)

カタイものやイヤ、とか、薄味じゃないと困る、などなどシニア世代ならではのリクエストにはちょっと気を遣いますが、基本的には何を作ってもおいしいと喜んでくれるので助かっています。

今年は、シニア世代向けのメニューのレパートリーも増やさないと…(笑)

大晦日は義実家で手料理をふるまうようになって数年になりますが、「おせちを一緒に作りましょう♪」と言われるよりもず～っと気楽です(笑)

レシピはこちら

カット済みチキンと野菜の簡単オーブン焼き 楽天レシピ： yunachi

■材料（2人分）
鶏もも肉(から揚げ用・カット済みのもの) / 300～350g
*白ワイン / 大さじ2
*しょう油 / 小さじ1
*ローズマリー(乾燥) / 小さじ1
*オリーブオイル / 大さじ1
じゃがいも / 3～4個
かぼちゃ / 1/8カット
塩・胡椒 / 少々

■作り方

１．鶏もも肉をビニル袋に入れ、*の調味料も加えてよくもみこみそのまま常温で20～30分おく。

２．じゃがいもは皮をむき、1/6～1/8のくし形に、かぼちゃは5mm厚にカットする。

３．耐熱皿orオーブン皿に、鶏もも肉、じゃがいも、かぼちゃをバランスよく並べる。

４．鶏もも肉を漬けた調味液も全体に回しかけ、塩・胡椒をふり、230度のオーブンで20～30分焼いて完成。

■レシピを考えた人のコメント
から揚げ用にカットされた鶏もも肉を使ってかんたん&食べやすいオーブン焼き♪ローズマリーの風味で白ワインがススみます！

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