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2024.03.23
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カテゴリ: うちごはん
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ありがたいことにご近所にお買い得品がたくさん並ぶ八百屋さんがオープンしました♪
この日の戦利品は大根!
ごぼうもプラスして鶏のさっぱり煮にしてみました★

梅風味★鶏手羽元と大根のさっぱり煮_食卓




大根はあらかじめレンジで柔らかくしてから煮ると短時間でも味がしみしみに♪

梅風味★鶏手羽元と大根のさっぱり煮_UP

手羽元も特売品を冷凍しておいたもの。
冷凍+お酢のおかげで、箸でもほろりと崩れる仕上がりでした♪

ごぼうと生姜のパンチに負けないように、お酢は多め&梅干しもプラスしたら…

酸っぱいモノ好きの相方が大絶賛の仕上がりでした(笑)




レシピはこちら

梅風味★鶏手羽元と大根のさっぱり煮 楽天レシピ: yunachi



■材料(2人分)
  1. 鶏手羽元 / 6本
  2. 大根 / 1/3本(300~500g)
  3. ごぼう / 1/2本
  4. 生姜(スライス) / 3枚
  5. 水 / 300cc(1.5カップ)
  6. 酢 / 60cc
  7. 醤油 / 30cc
  8. みりん / 30cc
  9. 梅干し(大) / 2個

■作り方
  1. 大根は皮を剥き、厚さ2cm位の半月、イチョウ切りにし、レンジ600w6分~8分程度加熱する。
  2. ごぼうは皮をこそげ、薄い斜め薄切りにする。
  3. 鍋に、梅干し意外のすべての材料を入れ、落し蓋をして強めの中火にかける。
    沸騰したら弱めの中火にし、15分煮る
  4. 梅干しをほぐしながら鍋に加え、さらに10分ほど煮て完成。
  5. 食べるまで時間があれば、火を止めておいておくと味がしみて美味しくなります♪

■レシピを考えた人のコメント
酸っぱい味好きさんにオススメ★さっぱり煮に梅風味をプラス、ほったらかしで煮込むだけのカンタンレシピです!

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昔ながらの梅干しをお探しの方には、オススメです!!



特大サイズで肉厚、贅沢な梅干しですが、表面に白く粉をふいているくらいしょっぱい!(笑)

減塩中の方、酸っぱいのが苦手な方は、塩抜きしたり、はちみつ漬けにするなどひと手間かけることをオススメします(^o^)b


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最終更新日  2024.03.23 18:53:25
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