日舞と茶道と着物の蔵

< 新しい記事

新着記事一覧(全394件)

過去の記事 >

2007年05月21日

有機小麦粉のシュークリーム

(4)

カテゴリ：カントリー生活

今までは、１０代の時に買った本の通り、バターを溶かしたお湯の中に粉を少しずつ入れて、温度を一定に保ちながら弱火の上でコネコネコネコネ.....、その後も、卵を加減しながら少しずつ入れて、コネコネコネコネ...。けっこう、手がだるくなるし面倒でした。

それが、スーパーでタダでもらったレシピによると、最初は、バターを溶かしたお湯に粉を入れて、泡立て器でガーっと混ぜよ。それから、卵を２個入れてしゃもじでガーっと混ぜよ。と、それだけです。一期にバーっといれて、ガーっと混ぜるだけ。

そんな、卵を加減せずに一度に入れてしまって大丈夫かしらんと思いつつ、ズホラ料理は大好きなので試してみました。思った通り、生地はドロドロというよりトロトロ。これをそのまま焼いても、緩すぎて広がってしまい、煎餅になるのでは。と、平な鉄板ではなく、ヨークシャープディング用の、クレーターつきの鉄板を使ってみました。クレーターに生地を入れれば、なんとかドームになってくれるかと。

結果的には、まずまず膨らみましたね。冷えてもへしゃげなかったし。ただ難点は、クレーターだと、鉄板からはずす時に、底に穴があいてしまちなこと。(-_-;)

さて、このレシピ、いつも買うオーガニックの薄力粉を作っている会社が配布していたもの。自家製の麦から、小麦粉や、それを使ったビスケットなどの加工品を売っています。この会社の農場は、イギリス南部の中西部にあります。ここの一帯から西は、有名人所有の有機農場が多いです。一番有名なのは、チャールズ皇太子のおうちと農場でしょう。この他にも、子供の本で有名な出版社の元会長が、退職後に環境保全教育のため商売抜きで始めた有機農場
殿様芸と笑うなかれ。皇太子の農場の製品なんて、人気商品です。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう