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2024.10.12
カテゴリ： 料理レシピ
最近は自宅で「おでん」を作る家庭も減っているのかな？（核家族だと何回も食べる羽目に）
大衆向きの味付けのおでんはセブンイレブンでも売っているしね。
でも、温め直しした「おでん」はどんどん美味しく変化していきますから
そういえば私「おでん屋の女将」だったのですよ
当時は具材も豊富でした。単身赴任のお客様が多かったのでリクエストで色んな具材を
入れていました「牛すじ」とか「ジャガイモ」とか「ちくわぶ」とか忘れちゃったけど
何だか物足りない具材ですねぇ〜1日目ですから色も付いていませんが基本関西風です
関東のおでんの色は黒いですからねぇ〜（好き好き）
今でも出汁だけは昆布と鰹で「しっかりとっています」昔はアゴなんかも入れていました。
烏龍茶に迪化街で買ってきたドライの「ハイビスカス」や「オレンジ」を入れて楽しんでいます。
ビタミンたっぷりで体に優しいお茶がコーヒーより好きになってきました。
昨日は久々にマロン号の洗車をしました。「ブラスゴールド」って汚れが目立たないのですが
半年ぶりくらいかな？燃費もすこぶる良いのでガソリン入れるのも年3回くらい（^^;)
マロンも手のかからない子でしたが「マロン号」はもっと手がかかりません。
以下追加のレシピ「シシトウのナムル」
もう、シシトウが2株しか植えなかったのに大豊作で困ってました。
しかも終わりに近づくにつれて「辛い」今日は苗を抜いてしまいましたが
ナムルにしたら美味しい〜！！
少量の油でしっかり空炒りした後、塩少々と砂糖少々と胡麻油で味付け切りごまと炒りごまを
まぶしただけですが中々いけました。野菜炒めは「ツレ作」です。
大衆向きの味付けのおでんはセブンイレブンでも売っているしね。
でも、温め直しした「おでん」はどんどん美味しく変化していきますから
そういえば私「おでん屋の女将」だったのですよ
当時は具材も豊富でした。単身赴任のお客様が多かったのでリクエストで色んな具材を
入れていました「牛すじ」とか「ジャガイモ」とか「ちくわぶ」とか忘れちゃったけど
何だか物足りない具材ですねぇ〜1日目ですから色も付いていませんが基本関西風です
関東のおでんの色は黒いですからねぇ〜（好き好き）
今でも出汁だけは昆布と鰹で「しっかりとっています」昔はアゴなんかも入れていました。
烏龍茶に迪化街で買ってきたドライの「ハイビスカス」や「オレンジ」を入れて楽しんでいます。
ビタミンたっぷりで体に優しいお茶がコーヒーより好きになってきました。
昨日は久々にマロン号の洗車をしました。「ブラスゴールド」って汚れが目立たないのですが
半年ぶりくらいかな？燃費もすこぶる良いのでガソリン入れるのも年3回くらい（^^;)
マロンも手のかからない子でしたが「マロン号」はもっと手がかかりません。
以下追加のレシピ「シシトウのナムル」
もう、シシトウが2株しか植えなかったのに大豊作で困ってました。
しかも終わりに近づくにつれて「辛い」今日は苗を抜いてしまいましたが
ナムルにしたら美味しい〜！！
少量の油でしっかり空炒りした後、塩少々と砂糖少々と胡麻油で味付け切りごまと炒りごまを
まぶしただけですが中々いけました。野菜炒めは「ツレ作」です。
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Re:おでんが美味しい季節になりました。(10/12)
ちくわぶって、関西で売ってなかったのですよ。
近年になってようやく入手できるようになりましたが、関西のほとんどの家庭は知らないと思います。
関東はおでん用の練り物が種類多く豊富ですが、関西は練り物って少ないですね。
そうか、シシトウってナムルにすればいいんですね。
私はまったく当たらないのに、ヨメは毎回大当たりで辛いとこぼしてましたが、これだったらいいですね。
洛神花って身体にいいらしいですね。
台湾では薬膳のひとつとして飲んでますね。 (2024.10.12 20:03:45)
近年になってようやく入手できるようになりましたが、関西のほとんどの家庭は知らないと思います。
関東はおでん用の練り物が種類多く豊富ですが、関西は練り物って少ないですね。
そうか、シシトウってナムルにすればいいんですね。
私はまったく当たらないのに、ヨメは毎回大当たりで辛いとこぼしてましたが、これだったらいいですね。
洛神花って身体にいいらしいですね。
台湾では薬膳のひとつとして飲んでますね。 (2024.10.12 20:03:45)
Re:おでんが美味しい季節になりました。(10/12)
danmama さん
ちくわぶって小麦の練りもので美味しいとは思えませんよね（^^;)
先日、旅行で行った下関の「村田蒲鉾」のフグのさつま揚げをお土産にに買ってきたのですが
とても美味しかったです。（冷凍保存していました）楽天にも出店されているようなのでお勧めします。
シシトウ、今日は私の当たりが多くて「涙と鼻水」デトックスには良いかもしれません。
洛神花（ハイビスカス）なのでビタミンCが豊富みたいですね。
お茶の楽しみ方、独学で勉強中です。台中の宮原眼科でアイスを買った時、結構な長蛇の列だったのですが店員さんが冷たいお茶を配ってくれて、その美味しさに‼️して配合を聞いたのですが、あそこのお茶は本当に美味しかったです。 (2024.10.12 21:33:08)
先日、旅行で行った下関の「村田蒲鉾」のフグのさつま揚げをお土産にに買ってきたのですが
とても美味しかったです。（冷凍保存していました）楽天にも出店されているようなのでお勧めします。
シシトウ、今日は私の当たりが多くて「涙と鼻水」デトックスには良いかもしれません。
洛神花（ハイビスカス）なのでビタミンCが豊富みたいですね。
お茶の楽しみ方、独学で勉強中です。台中の宮原眼科でアイスを買った時、結構な長蛇の列だったのですが店員さんが冷たいお茶を配ってくれて、その美味しさに‼️して配合を聞いたのですが、あそこのお茶は本当に美味しかったです。 (2024.10.12 21:33:08)
Re:おでんが美味しい季節になりました。(10/12)
みきみぃ さん
monmoegyさんがおっしゃるとおり、私もちくわぶってアメリカに来て関東出身の友人ができるまで知りませんでした。
実は納豆と魚の干物も知らなかったのですよ。アメリカで初めて友人たちが教えてくれて、自分が知らなかったことに驚きました。
また引き寄せ？昨日数年ぶりにおでんを食べたところ。
息子義母さんがおでんを作ってくれました。関西風に味が薄くて、辛子をつけながら食べました。
野菜炒め、お上手❗️ (2024.10.14 06:54:05)
実は納豆と魚の干物も知らなかったのですよ。アメリカで初めて友人たちが教えてくれて、自分が知らなかったことに驚きました。
また引き寄せ？昨日数年ぶりにおでんを食べたところ。
息子義母さんがおでんを作ってくれました。関西風に味が薄くて、辛子をつけながら食べました。
野菜炒め、お上手❗️ (2024.10.14 06:54:05)
Re[1]:おでんが美味しい季節になりました。(10/12)
danmama さん
みきみぃさんへ
ちくわぶって、関東炊きには合うのでしょうが関西風に入れても美味しくないです。
そうでしたかM世さんの「おでん」食されましたか（引き寄せていますね笑）
ツレの料理で合格点なのはスクランブルエッグと野菜炒めだけかな？
料理上手の男性は憧れですよね。 (2024.10.14 09:34:28)
ちくわぶって、関東炊きには合うのでしょうが関西風に入れても美味しくないです。
そうでしたかM世さんの「おでん」食されましたか（引き寄せていますね笑）
ツレの料理で合格点なのはスクランブルエッグと野菜炒めだけかな？
料理上手の男性は憧れですよね。 (2024.10.14 09:34:28)
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