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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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January 16, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52046)
カテゴリ： 料理
ないので、お料理に使うことにしました。
サラダという手もあったのですが、グラタンにリフォームしてみました。
うちではグラタンと言えばマカロニが定番ですが本日は焼き芋ベースの野菜
グラタンです。
＜焼いもグラタン＞
見た目はタダのグラタンです
焼いも＝1.5本 白菜＝小さめ4枚 白ねぎ＝1/2本 ベーコン＝3枚
鶏がらスープ＝約2CUP 牛乳＝2CUP 塩・胡椒＝少々 バター＝20g
薄力粉＝20g ホールコーン＝適宜
（作り方）
1.焼いもは皮を剥いて１CM角程度の大きさに切っておく。
2.白菜を2cm程度の幅で千切りにし、白ねぎはスライス、ベーコンは1cm程度
に切る。
3.鍋にベーコンと白ねぎを入れて炒め、ねぎがしんなりしてきたら白菜を加え
白菜がしんなりするまで炒めます。
4.鶏がらスープを加えて白菜が柔らかくなるまで煮ます。
5.耐熱容器にバターを薄力粉を入れて、電子レンジの強で40～50秒加熱して
バターを溶かして薄力粉とまぜ合わせます。
6.人肌程度に温めた牛乳を５に少しずつ加えて延ばします。
7.白菜が柔らかく煮えた鍋に６を加え、１の焼いもも入れてとろみがでるまで
加熱します。
8.バターを塗ったグラタン皿に７を入れて溶けるチーズを乗せて、オーブント
スターでチーズが溶けるまで加熱します。
お気づきの方もいらしゃると思いますが、今日のグラタンにも白菜が入って
います。
千切りにしてしっかり煮たのとホワイトソースで合わせたので、野菜嫌いの
ルークは白菜が入っていると気がつかずに食べていました。
焼いもがほっこりしているのでホワイトソースと合わさってとても美味しい
グラタンになりました。
焼いもってそのまま食べても美味しいですが、アレンジしてサラダやグラタン
にしても美味しいですよ。
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