CUCINA　BUONVINA　　　　　　　　　　　　　　　　　くち~な　ぼんび~な

しにょ～ら　ノラ　まだ～む　の　ワインを飲む

ワインを飲む7人は　羊と鶉をそれぞれ頼んでいたのでまずはこちらのワインChambolle-Musigny 1er Cru 1997＠ぼぎぇハーブ、シダの香りがすごいのですが、透明感のある柔らか～い液体なので、ノラ妻も飲めます。羊さんとはとってもあっていたみたい。Nuits St.-Georges "Les Boudots"1971＠るろわ（←れろい　と　読んではいけないらしい。）このワインを飲むために鶉を選択いたしました。ピークからはちょっと落ち加減。ソムリエのお兄ちゃんも「来年になって残っていたらリストから外すでしょう」と。水墨画のような静かな液体です。お茶と葉巻の香り。ときおりちらりと見せる赤い実のリキュールがとてもエレガントで艶っぽい。こっちのほうが好きといったら「100人中100人がそういいますよ。」といわれてしまいました。鶉のグリルの桃のソースのに使われているスパイス香（ナツメグやクローブかしら）がワインにもほのかにあるのね。本日の鶉料理にはこっちでございます。デザートのチョコレートケーキと合わせてもおいしいのにはまたびっくり♪機会があったら、熟成したまだ～むのワイン　これからも飲んでみたいわ。優雅な昼食会に誘ってくださった汪さんありがとう。また　飲みましょうね。