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sakuranbou
今年で三度目のプランターでの落花生栽培の覚書です。その他余暇一杯での木工とか吹奏楽とか思いつくままに。 気分が落ち着くまでタイトル変えます。 イラストはリンク先かわいい仏像一杯のレイランドさんから勝手にお借りしてます。
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2010年03月21日
テーマ： 食べ物あれこれ(51666)
カテゴリ： 料理
もうこうやって書きつつ、私が出来上がってます。
単なるアル中ですかね？
今年の味噌は、 かぎやさん の少なめで、麦米混ざった麹にひかれて作ってみました。
その前に、生落花生を入れようという時点で、変か？
では、参ります。（どこに？）
届いたその場で？浸水です。落花生も大豆もいい感じです。
IMG_4092 posted by (C)錯乱坊
IMG_4093 posted by (C)錯乱坊
麹がぱらぱら良いですね。
IMG_4100 posted by (C)錯乱坊
何故、こんな桶があるかは疑問に思わずに。
初めての感覚、ドキドキです。
まあ豆は、普通に圧力なべで煮ます。
うちでは、二回に分けましたが、茹であがりもいい感じ。
IMG_4098 posted by (C)錯乱坊
落花生も、入っているのわかるかな？きれいきれい。よし。
こ奴を、手抜きでフードプロセッサーで細かくして。ってペーストになっちゃった。
まあ発酵すれば一緒と居直ります。
で、地道に麹と混ぜるのですよ。
今までは、どうしていたんだろう？海馬がおバカになっていて記憶にないです。
今回は、この後に塩ももう一度混ぜるんですけど。
二つをうまいこと使って均等になるように、一生懸命混ぜましたとさ。
IMG_4101 posted by (C)錯乱坊
なんとか一生懸命、煮汁を足しつつ団子を作ったり、またもいきなり完成です。
IMG_4102 (C)錯乱坊
小さなこの桶ぴったりですよ。
考えてあるのね。かぎやさん。（花火は上がらない）
これで完成２キロほどらしいです。
今回は落花生の配合量はあるだけと、計算してません。
IMG_4103 posted by (C)錯乱坊
まだ時間がありますので、漬物系道具使いまくってさっきの、エコ味噌くんの上にこ奴も載せて、美味しいお味噌になーれって感じかな？
またも、３ヶ月後梅雨の時期でしょうか？
これって料理か？
まあいいやと、お昼食べてからまたつくしの袴取りです。
単なるアル中ですかね？
今年の味噌は、 かぎやさん の少なめで、麦米混ざった麹にひかれて作ってみました。
その前に、生落花生を入れようという時点で、変か？
では、参ります。（どこに？）
届いたその場で？浸水です。落花生も大豆もいい感じです。
IMG_4092 posted by (C)錯乱坊
IMG_4093 posted by (C)錯乱坊
麹がぱらぱら良いですね。
IMG_4100 posted by (C)錯乱坊
何故、こんな桶があるかは疑問に思わずに。
初めての感覚、ドキドキです。
まあ豆は、普通に圧力なべで煮ます。
うちでは、二回に分けましたが、茹であがりもいい感じ。
IMG_4098 posted by (C)錯乱坊
落花生も、入っているのわかるかな？きれいきれい。よし。
こ奴を、手抜きでフードプロセッサーで細かくして。ってペーストになっちゃった。
まあ発酵すれば一緒と居直ります。
で、地道に麹と混ぜるのですよ。
今までは、どうしていたんだろう？海馬がおバカになっていて記憶にないです。
今回は、この後に塩ももう一度混ぜるんですけど。
二つをうまいこと使って均等になるように、一生懸命混ぜましたとさ。
IMG_4101 posted by (C)錯乱坊
なんとか一生懸命、煮汁を足しつつ団子を作ったり、またもいきなり完成です。
IMG_4102 (C)錯乱坊
小さなこの桶ぴったりですよ。
考えてあるのね。かぎやさん。（花火は上がらない）
これで完成２キロほどらしいです。
今回は落花生の配合量はあるだけと、計算してません。
IMG_4103 posted by (C)錯乱坊
まだ時間がありますので、漬物系道具使いまくってさっきの、エコ味噌くんの上にこ奴も載せて、美味しいお味噌になーれって感じかな？
またも、３ヶ月後梅雨の時期でしょうか？
これって料理か？
まあいいやと、お昼食べてからまたつくしの袴取りです。
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Re:さて、味噌本題に行きますか？(03/21)
ミルクパン工房
さん
なるほど～
このくらいの落花生を混ぜて作るのね。
落花生のコクが加わって、きっとおいしそう！
工程写真撮るのって、大変ですよね。
私も今年は割愛して、去年の画像使っちゃった^^;
樽、カッコいいな～ (2010年03月24日 14時07分19秒)
このくらいの落花生を混ぜて作るのね。
落花生のコクが加わって、きっとおいしそう！
工程写真撮るのって、大変ですよね。
私も今年は割愛して、去年の画像使っちゃった^^;
樽、カッコいいな～ (2010年03月24日 14時07分19秒)
Re[1]:さて、味噌本題に行きますか？(03/21)
sakuranbou
さん
ミルクパン工房さん
樽って洗面器です？
落花生は比率あってません、残念ながら。
でもコクは加わるはずです。
だって、間違った豆入れちゃったんだもん・・・
豆のカビは怖いのです。
＞なるほど～
＞このくらいの落花生を混ぜて作るのね。
＞落花生のコクが加わって、きっとおいしそう！
＞工程写真撮るのって、大変ですよね。
＞私も今年は割愛して、去年の画像使っちゃった^^;
＞樽、カッコいいな～
-----
(2010年03月24日 17時46分12秒)
樽って洗面器です？
落花生は比率あってません、残念ながら。
でもコクは加わるはずです。
だって、間違った豆入れちゃったんだもん・・・
豆のカビは怖いのです。
＞なるほど～
＞このくらいの落花生を混ぜて作るのね。
＞落花生のコクが加わって、きっとおいしそう！
＞工程写真撮るのって、大変ですよね。
＞私も今年は割愛して、去年の画像使っちゃった^^;
＞樽、カッコいいな～
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(2010年03月24日 17時46分12秒)
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