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2007.06.19

は、具たくさんなじゃがバタ、という感じの料理。

ジャガイモを意味するバルカン系の単語が変じてクムピルになったのだという。

料理といっても、家でつくるというよりは外で食べるスナック感覚の食べ物。

まず、熱々のジャガイモをぱかっと割って、バターとチーズを加えてこねる。
この、チーズ味のマッシュポテトの上に、いろいろな具を載せていく。　
オリーブとか、辛いソースエズメとか、ピクルス、ソーセージ、コーン、えんどう豆、なぜかポテトサラダ．．．お任せで全部のせてもらってもいいし、好きなものだけ選んでもいい。
最後に好みで、ケチャップ、マヨネーズ、ヨーグルトをかける。

kumpir