『しら's Cafe 』

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グヤーシュ（ハンガリーの煮込みスープ）

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カテゴリ：食べ物、スイーツ

ハンガリー名物のパプリカスープ「 グヤーシュ 」が美味しかったので
日本に帰ったら作ろうと思って、市場でグヤーシュセットを買ってみた。
グヤーシュの素.jpg

白い袋が甘口、赤い袋が辛口です。

一応、作り方は載っているんだけど、言葉の意味がわからないものもあり
適当に味見しながら作ってみた。
現地で食べたグヤーシュ.jpg

左が現地で食べたのん　　　　　　　　　　右が手作りのん

見た目の色の違いはあるものの、味は同じ様にできたみたい

次の日わかりました。上出来、上出来と、自画自賛

ここでパプリカについて。
パプリカは南米原産のチリペッパーを元に、ハンガリーで品種改良されて作られました。

グヤーシュを作るときにパプリカの粉を入れるのですが、目がチカチカするぐらい
唐辛子のような匂いを感じました。
パプリカって辛いイメージないですが、辛口がある意味が納得。

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Last updated 2010年01月25日 20時51分13秒
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■コメント

グヤーシュスープ　しばらくハマりました。

コッキーさん

ハンガリーではフォアグラが食べ放題なのも感動しました。しかし、ドナウで獲れたナマズなど魚介衣類のバケツ料理には鼻が曲がりそうでした・・・
オーストリアとの物価の違いにも驚きます。 (2010年01月25日 22時13分02秒)

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Re:グヤーシュスープ　しばらくハマりました。(01/24)

Hunny15

わっ(*^ヮ^*) すっごくお久しぶりですコッキーさん

フォアグラが食べ放題？？そんなお店あるの？
前もって聞いとけばよかった・・・(^_^;)

お土産にフォアグラ買いましたよ。(^_-)-☆
でもまだ料理してませ～ん！！

以前はフォアグラのソテーにﾜｲﾝｳﾞｨﾈｶﾞｰとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを併せたソースにしましたが、
今回は和風にしようかと思っています♪o(^-^o)(o^O^)o
(2010年01月25日 23時03分53秒)

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