PR
Category
.
(24)Gママのエコ活動&情報
(127)Ｇママとっておき情報
(1270)我が家の花や実
(1976)街路樹花壇・歩道・公園
(511)パソコンを楽しみましょう
(159)Ｅxcelって便利ですね
(70)ＨＰを育てよう
(11)美味しいもの
(400)好きなもの
(427)こんなことがありました
(400)季節を訪ねて
(69)季節の話題
(306)庭で見る生き物たち
(89)ももちゃん
(218)じじ・ばば奮闘記
(27)ジャイアン
(4)係わったこと
(38)手作り大好き
(6)兄のこと
(16)義姉のこと
(123)弥生の会
(13)お片付け
(4)じぃじの畑
(31)我が家の出来事
(34)たろうくん
(75)ももちゃんとたろうくん
(22)ももちゃんとはなちゃん
(208)はなちゃん
(81)孫たちとの時間
(107)孫たち
(21)たろうくんとえいじくん
(74)Ｗｏｒｄで出来る事
(1)シルバー人材センター
(1)Gママの知恵袋
(11)Ｇママのレシピ集
(155)阪急交通社 たびコト塾
(0)闘病日記
(15)リハビリ日記
(71)ももちゃんママの金継作品
(5)都市高速道路からの風景
(11)三瀬和蜂(日本蜜蜂)研究会
(1)Gママの庭仕事
(242)相方のこと
(2)Ｇママの終活
(2)高齢者への対応
(1)えいじくん
(2)膝蓋骨骨折
(10)一人一花
(1)ももちゃんのママのレシピ集
(5)
Ｇママ
感受性が豊かだからか､年のせいか分かりませんが、いつでもどこでもいろんなことを考えます。そんな私の《つぶやき》です。
Comments
December 3, 2005
テーマ： 暮らしを楽しむ(400584)
カテゴリ： Ｇママとっておき情報
【中西一清スタミナラジオ１０周年記念 元気フォーラム】その２
東京農業大学教授 小泉武夫さんの講演を聴きました。
その１
臭いものは美味しい！？三つの話です。
【韓国のエイ】 薄切りをカメの中に入れ一週間ほって置くと軟骨が臭くてアンモニアがこもる。
深呼吸すると１００人のうち９８人が気絶寸前で２人が死亡寸前になるとか。
【スウェーデンorノルウエーのニシンの缶詰『シュールストレンミング』】
別名…地獄の缶詰
ニシンと玉ねぎをぐちゃぐちゃに塩と炭酸ガスを入れ発酵させた缶詰。
膨張してパンパンに膨れた缶詰は飛行機では運べない。３割は爆発するから。
１０年前に、漫画家・エッセイストの東海林さだおさんと、作家？の荒俣宏さんと
１１９番されて始末書を書かされたとか。
家の中であけないでくださいと書いてあるそうで、開ける前に冷蔵庫で冷やし
不用なものを着て、風下に人がいないのを確認して開けることと書いてある。
臭度計で計るとくさや480でこれは∞無限大。
薄めて計り後で掛けたら10400だった。
【イヌイットの海つばめ(アスパリアス）のとろとろ（キピャック】
海燕はユーコン川に沢山いるそうです。
団子になって口をあけて飛ぶので昔は霞み網で獲ってたが、今は散弾銃で獲る。
オットセイが海から顔を出したところをライフルで殺し、内臓を食べてしまって空に
なったお腹に海燕を１５０羽入れ土をかぶせ、重石をして嫌気性発酵させる。
夏１５．６度になるのは３ヶ月だけ残り９ヶ月は冬。３ヶ月の夏だけ発酵するわけで
３年×９ヶ月冬が過ぎたら石を外し土を落とし海燕を出す。羽根はそのままでとろとろ。
発酵することでビタミンの栄養成分を作る。
イヌイットの住む所は畑がないからビタミンが取れない。
肉を加熱するとビタミンが壊れるからイヌイットは生肉を食べる。
生肉のビタミンが必要。
生き物が生き生きと生きて行けるにはビタミンが必要とのことでした。
幻の魚イトウを探しに外国に行かれたけど、ユーコン川ではなかったかな？
冒険家植村直巳さんのことも残念がってありました。
次回は
東京農業大学教授 小泉武夫さんの講演 その２
発酵食品は免疫力が付く話です
東京農業大学教授 小泉武夫さんの講演を聴きました。
その１
臭いものは美味しい！？三つの話です。
【韓国のエイ】 薄切りをカメの中に入れ一週間ほって置くと軟骨が臭くてアンモニアがこもる。
深呼吸すると１００人のうち９８人が気絶寸前で２人が死亡寸前になるとか。
【スウェーデンorノルウエーのニシンの缶詰『シュールストレンミング』】
別名…地獄の缶詰
ニシンと玉ねぎをぐちゃぐちゃに塩と炭酸ガスを入れ発酵させた缶詰。
膨張してパンパンに膨れた缶詰は飛行機では運べない。３割は爆発するから。
１０年前に、漫画家・エッセイストの東海林さだおさんと、作家？の荒俣宏さんと
１１９番されて始末書を書かされたとか。
家の中であけないでくださいと書いてあるそうで、開ける前に冷蔵庫で冷やし
不用なものを着て、風下に人がいないのを確認して開けることと書いてある。
臭度計で計るとくさや480でこれは∞無限大。
薄めて計り後で掛けたら10400だった。
【イヌイットの海つばめ(アスパリアス）のとろとろ（キピャック】
海燕はユーコン川に沢山いるそうです。
団子になって口をあけて飛ぶので昔は霞み網で獲ってたが、今は散弾銃で獲る。
オットセイが海から顔を出したところをライフルで殺し、内臓を食べてしまって空に
なったお腹に海燕を１５０羽入れ土をかぶせ、重石をして嫌気性発酵させる。
夏１５．６度になるのは３ヶ月だけ残り９ヶ月は冬。３ヶ月の夏だけ発酵するわけで
３年×９ヶ月冬が過ぎたら石を外し土を落とし海燕を出す。羽根はそのままでとろとろ。
発酵することでビタミンの栄養成分を作る。
イヌイットの住む所は畑がないからビタミンが取れない。
肉を加熱するとビタミンが壊れるからイヌイットは生肉を食べる。
生肉のビタミンが必要。
生き物が生き生きと生きて行けるにはビタミンが必要とのことでした。
幻の魚イトウを探しに外国に行かれたけど、ユーコン川ではなかったかな？
冒険家植村直巳さんのことも残念がってありました。
次回は
東京農業大学教授 小泉武夫さんの講演 その２
発酵食品は免疫力が付く話です
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[Ｇママとっておき情報] カテゴリの最新記事
-
【カレントのモーニング ・ 雷山 千如寺の… November 3, 2025 コメント(1)
-
【カレントのモーニング ・ 雷山 千如寺の… November 3, 2025 コメント(1)
-
【ＳＯＮＧＳ BE:FIRST・ ・ 鰆の照り焼… November 1, 2025 コメント(1)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Freepage List
成田山新勝寺へ
New!
jinsan0716さん
バラガラの帯からバ…
ゆうちゃん5702さん
ひこ星ネットワーク ひこ星☆彡さん
ももりかわーるど しゅな吉さん
… るぴ。さん
事務局長談話室 事務局長＠☆☆☆さん
AIBOオーナーおばさ… 夕日620さん
セレブ敵 おしゃれ泥… ☆YOU☆。さん
野次馬の部屋 野次馬女さん
ダイエットコーチ … ee1さん
バラガラの帯からバ…
ゆうちゃん5702さんひこ星ネットワーク ひこ星☆彡さん
ももりかわーるど しゅな吉さん
… るぴ。さん
事務局長談話室 事務局長＠☆☆☆さん
AIBOオーナーおばさ… 夕日620さん
セレブ敵 おしゃれ泥… ☆YOU☆。さん
野次馬の部屋 野次馬女さん
ダイエットコーチ … ee1さん
Keyword Search
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
