PR
Calendar
はむこ1030
～環境と食といのち、みつめて～ 地球にも人にも、できるだけやさしい生き方、暮らし方を模索中。 エコのこと、食のこと、お空のムスメのこと、育児のことなど 日々感じたことを綴っています♪
日本語のお勉強19日 …
為谷 邦男さん
早寝早起き玄米生活… 六本松さくらさん
おいしくたのしくチ… *feiyu*さん
stay gold in とやま T-ハルミさん
海辺の生活。 けいぼう@さん
早寝早起き玄米生活… 六本松さくらさん
おいしくたのしくチ… *feiyu*さん
stay gold in とやま T-ハルミさん
海辺の生活。 けいぼう@さん
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
Free Space
設定されていません。
Oct 22, 2008
テーマ： 食べ物あれこれ(51265)
カテゴリ： 食のこと
昨日もちょっと書いたように、
ちょっと前の、 タカコ・ナカムラ先生のブログ を見て、
とても納得したことがありました。
先日、 弁当の日 のときにふれた竹下先生のお話を、
タカコ先生が、初めて聞いたときのことを書かれている中で、
そのお話の内容にふれていました。
料理を作れる人を増やすことが最優先 だということ。
作る楽しさを知り、食べる楽しさを知ることが
「食材」を買うことにつながる。
結局、スーパーで売れているのは、
食材ではなく「加工食品」。
料理を作ること＝食材を買う ということになる。
料理を作れない人、作る時間がない人が、
きっと、加工食品などを買うんですよね。
加工食品を買うことが、
ダメだということではありませんが・・・
今、騒がれているような食品の問題は、
多くが加工食品で、
そのほとんどが、中国などの外国で、
生産・加工されたものばかり。
もちろん、化学薬品などが混入するなんてことは
あってはならないことですが、
どこで作られたかもわからないものを、
購入するのも怖いこと
忙しい毎日の中でも、
料理をする楽しさや、手際などを知っていれば、
加工食品に頼らなくてもいいのかもしれない。
たまに頼ることがあったとしても、
私も一人暮らし時代は、
お弁当のために冷凍食品を買っていましたが、
『冷凍食品はよくないらしい』
と聞いてからは、やめました。
週末に、まとめて作って冷凍してみたり、
朝から卵焼きを焼くときは、翌日の分まで一緒に作ったり。
カンタンなおかずでも、加工食品を買うよりは、
安心ですよね♪
やっぱり食の安全は、
生産と消費が近いほうがいい
生産と消費の距離が、離れれば離れるほど、
その流通や加工の過程で、
何が行われているかは見えにくいですものね。
それに、加工度が高くなればなるほど、
食品添加物なども多くなってくるということも・・・。
近くでとれたものをいただくことが、
地元の農業を支えることにもなり、
それが、国の自給率の向上にもつながっていく
食の選択肢があまりに多い現代社会。
その中で、私たち消費者一人一人が何を選ぶかが、
自分の健康、家族の健康をつくり、
未来の日本の農業や環境をつくっていくことにもなる。
コンビニ弁当やスーパーの加工食品を買うより、
安い外食チェーンのようなお店に行くより、
自分で料理をすることの、楽しさが
もっともっと広がっていくといいな～＾＾
最近、おいしかったお料理♪
バジルペーストを作ってみました～。
ベランダにできたバジルをたーーくさん収穫して、
パルミジャーノチーズ、にんにく、松の実、
オリーブオイル、塩を入れて、
フードプロセッサーで、ガーーッと。
おいしいバジルペーストができました
これ、パンにつけて食べたり、
パスタに混ぜて食べたり・・・
バジルの香りがたまりません
バジルって買うと、少なくてけっこう高かったりしますが、
自家製だと、ほとんど手間もかからず、
大量になってくれるので、嬉しい～＾＾
来年も作らねばです！！
それと、昨日の夜ごはん
一昨日の残りの栗小豆ごはん、
味噌汁は、あまった水菜に、アゲを入れて、
クックパッドで見つけた 「ひじきと小松菜の鉄分サラダ」 に、
先日ホールフードで習ったばかりの梅ごぼう。
ひじきと小松菜のサラダ、
鉄分対策にもってこいです！！
レシピでは、おろしにんにくとありますが、
生だとニオイが気になるので、みじん切りにして炒め、
我が家にポン酢は常備しておらず、
必要なときに作っているのですが、
今回は作らず、醤油・酒・みりんを同分量で味付けしました。
ダンナは、ひじきがあまり好きではないのですが、
にんにくの香ばしさがあるためか、気に入ってくれました＾＾
同じ素材でも、料理方法によって、
いろんな味わい方があるので、
やっぱり料理って楽しいです～
ちょっと前の、 タカコ・ナカムラ先生のブログ を見て、
とても納得したことがありました。
先日、 弁当の日 のときにふれた竹下先生のお話を、
タカコ先生が、初めて聞いたときのことを書かれている中で、
そのお話の内容にふれていました。
料理を作れる人を増やすことが最優先 だということ。
作る楽しさを知り、食べる楽しさを知ることが
「食材」を買うことにつながる。
結局、スーパーで売れているのは、
食材ではなく「加工食品」。
料理を作ること＝食材を買う ということになる。
料理を作れない人、作る時間がない人が、
きっと、加工食品などを買うんですよね。
加工食品を買うことが、
ダメだということではありませんが・・・
今、騒がれているような食品の問題は、
多くが加工食品で、
そのほとんどが、中国などの外国で、
生産・加工されたものばかり。
もちろん、化学薬品などが混入するなんてことは
あってはならないことですが、
どこで作られたかもわからないものを、
購入するのも怖いこと
忙しい毎日の中でも、
料理をする楽しさや、手際などを知っていれば、
加工食品に頼らなくてもいいのかもしれない。
たまに頼ることがあったとしても、
私も一人暮らし時代は、
お弁当のために冷凍食品を買っていましたが、
『冷凍食品はよくないらしい』
と聞いてからは、やめました。
週末に、まとめて作って冷凍してみたり、
朝から卵焼きを焼くときは、翌日の分まで一緒に作ったり。
カンタンなおかずでも、加工食品を買うよりは、
安心ですよね♪
やっぱり食の安全は、
生産と消費が近いほうがいい
生産と消費の距離が、離れれば離れるほど、
その流通や加工の過程で、
何が行われているかは見えにくいですものね。
それに、加工度が高くなればなるほど、
食品添加物なども多くなってくるということも・・・。
近くでとれたものをいただくことが、
地元の農業を支えることにもなり、
それが、国の自給率の向上にもつながっていく
食の選択肢があまりに多い現代社会。
その中で、私たち消費者一人一人が何を選ぶかが、
自分の健康、家族の健康をつくり、
未来の日本の農業や環境をつくっていくことにもなる。
コンビニ弁当やスーパーの加工食品を買うより、
安い外食チェーンのようなお店に行くより、
自分で料理をすることの、楽しさが
もっともっと広がっていくといいな～＾＾
最近、おいしかったお料理♪
バジルペーストを作ってみました～。
ベランダにできたバジルをたーーくさん収穫して、
パルミジャーノチーズ、にんにく、松の実、
オリーブオイル、塩を入れて、
フードプロセッサーで、ガーーッと。
おいしいバジルペーストができました
これ、パンにつけて食べたり、
パスタに混ぜて食べたり・・・
バジルの香りがたまりません
バジルって買うと、少なくてけっこう高かったりしますが、
自家製だと、ほとんど手間もかからず、
大量になってくれるので、嬉しい～＾＾
来年も作らねばです！！
それと、昨日の夜ごはん
一昨日の残りの栗小豆ごはん、
味噌汁は、あまった水菜に、アゲを入れて、
クックパッドで見つけた 「ひじきと小松菜の鉄分サラダ」 に、
先日ホールフードで習ったばかりの梅ごぼう。
ひじきと小松菜のサラダ、
鉄分対策にもってこいです！！
レシピでは、おろしにんにくとありますが、
生だとニオイが気になるので、みじん切りにして炒め、
我が家にポン酢は常備しておらず、
必要なときに作っているのですが、
今回は作らず、醤油・酒・みりんを同分量で味付けしました。
ダンナは、ひじきがあまり好きではないのですが、
にんにくの香ばしさがあるためか、気に入ってくれました＾＾
同じ素材でも、料理方法によって、
いろんな味わい方があるので、
やっぱり料理って楽しいです～
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食のこと] カテゴリの最新記事
-
ＮＰＯ『未来へ繋ぐいのちの環』発足！ Nov 30, 2013 コメント(2)
-
幕内秀夫先生の食生活基礎講座へ Nov 13, 2013
-
出汁を使った日本の食文化を次世代へ！ Sep 3, 2013 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
