はにわきみこの「解毒生活」

ベアレン樽生ビールをオーダー！

去る10月６土７日８祝、の３連休、私は山口県で「みそ仕込み祭り」に参加していました。会場となるのは、陶芸家のご自宅（工房・ギャラリー併設）です。ここでは、年に１回、20～30人の人が集まって、この土地独自の「麦味噌」を仕込みます。(最終日、みんなで容器にお味噌を詰めているところ）私がこのお祭りに参加するのは今年で４回目。みんなで仕込んだお味噌は、材料費と引き替えにそれぞれが持ち帰ります。麹歩合が多い、甘口の麦味噌は、なんと仕込んでから１週間目から食べ始めてＯＫ。少しずつ大切に食べてきましたが、ちょうど１年たった昨年仕込みのお味噌のおいしいこと！このお味噌は、麦を蒸して麹菌をつける、「麹作り」から始まります。そのため、麹の発酵に適した気温（28度）が保てる夏～初秋に行われ、麹の花が咲くまで、全行程は２泊３日必要なのです。（今年は、全部で164ｋｇも出来ました！）さて、この間、晩ご飯は「お疲れさま宴会」となります。参加者がそれぞれ「差し入れ」をもってくるので、大変なごちそう。今年の私達は、「盛岡ベアレンビール」を選択。普段から、ベアレンの作る様々な限定ビールを楽しんでいるのですが、今回、ちょっと思いついたことがあったんです。「20～30人も集まるんだから、樽生ビールで注文できないかしら？」と。過去、５Ｌ入りの樽のオークションをしていたこともあるし、もしかして相談してみたら何か方法があるかも！２年前、岩手の花巻温泉温泉湯治をしているときに、足を伸ばしてベアレンビールの工場見学にでかけた私。店長のシマダ氏と面識もあることから、気楽に相談メールを書いてみたのでした。そして、この直感は正しかったのですっ！「10Ｌの樽ならあるので、作れます。要冷蔵なので、クール便で送ります。着いたその日の内に飲みきってください」とのこと！　やった～！■詰めるビールの選択肢。ベアレン樽生ビール10Ｌ・フェストビール　ちなみに、この時期で選べる内容は全部で４種類。期間限定のフェストビールの他、クラシック、シュバルツ、ピルス。価格については、直接ベアレンさんに問い合わせてみてください。■ビールサーバーと、アタッチメントの話問題は、樽生ビールをグラスに注ぐには「ビールサーバー」が必要だということ。こういうマシンです。（飲食店でよく見かけますよね）幸い、今回の参加者には「山口ユースホステル」さんが居ました。食堂で使っているサーバーを借りられることに！しかしもう一つ問題が。ベアレンの樽は、アサヒタイプのサーバーに対応しているのですが、このサーバーはキリンタイプ。どうしよう～？　つなげなかったら飲めないのかしら～。だった注文できないし～。するとシマダさんから提案が。「ヘッド部分の部品を付け替えれば、キリンタイプにも接続できますよ。その部品も一緒に送ります」ということで、問題解決～！無事に、サーバーから「フェストビール」を生で飲めるようになりました～！（セット完了、グラス準備ＯＫ～）そもそも、フェストビールとは、ドイツ最大のビールのお祭り「オクトーバーフェスト」で飲まれるものと同じタイプ。つまり、樽からジョッキに注いで飲むのが最高にオイシイ、ビールなのです。（通常はビンでの注文です。秋の限定１万本、売り切れ次第終了）手造り味噌を仕込むほど、ちゃんと作ったもの、おいしいものに目がないメンバーの目がキラリと輝きます！「香りがいいね！」「しっかりとした飲み口」「いくら飲んでも飽きないな～」結局、一晩のうちに、しかも、宴会半ばにして、10Ｌビールの樽がカラになってしまいました！考えてみたら、10Ｌって、500mlのグラスで飲んだら20杯分ですもんね。もっと小さなグラスで飲んでいましたが、20人も人がいたらあっという間・・・。「来年は、２樽必要なんじゃない～？」皆さんに期待されてしまい、金銭面で青い汗が出てしまう私なのであります。それにしても、フェストビールの樽生作戦は大成功！ムリな注文を聞いてくれた、ベアレンのシマダさんに感謝です！