2006年01月04日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
正月の行事は３日で終わり、祝い箸は小正月・節分に向けて一旦仕舞います。
はパックなので、食べる時にしか切りませんが(^_^;)）。串柿や葉付きみかん
は子たちのおやつ、だいだいは鍋物のぽん酢用になりました。切り分けた餅は
３が日に食べた小餅の残りとともに餅箱に入れて、かびが来ないように寒い所
に置いておき、１か月ぐらいかかって食べました。小さい頃は練炭火鉢があり、
網を乗せて、弱火でこんがりと、中が空洞になるまで焼いたりしたものです。
焼いた餅は、醤油を付けて２度焼きするのが普通でしたし、わたしはカリカリ
に焼けた醤油餅が好きでした。ほかには砂糖醤油（これは２度焼きしない）、
お椀に焼いた餅を入れ、塩少々と熱いお湯をかけてふうふう言いながら食べま
した。ふやけた加減と香ばしさが、お茶漬けに入れるあられのような感じです。
「餅は貧乏人（乞食）に焼かせろ」とは、こまめに裏返して焼くほうがうまく
焼けることを指したものですが、わたしはかなり上手でした (^o^)。それでも、
たまにうっかり焦がしたときは「大名！」と言って笑っていました。わたしが
焼くと、こぶまで焼いてさらに膨らませ、カリカリにしてしまうので、「おま
えのはオカキやな」と父に言われていました。それもこれも、火鉢と（餅焼き
網の高さを調節するのに使っていた）金ばさみがあったればこそ、なのですが。
はパックなので、食べる時にしか切りませんが(^_^;)）。串柿や葉付きみかん
は子たちのおやつ、だいだいは鍋物のぽん酢用になりました。切り分けた餅は
３が日に食べた小餅の残りとともに餅箱に入れて、かびが来ないように寒い所
に置いておき、１か月ぐらいかかって食べました。小さい頃は練炭火鉢があり、
網を乗せて、弱火でこんがりと、中が空洞になるまで焼いたりしたものです。
焼いた餅は、醤油を付けて２度焼きするのが普通でしたし、わたしはカリカリ
に焼けた醤油餅が好きでした。ほかには砂糖醤油（これは２度焼きしない）、
お椀に焼いた餅を入れ、塩少々と熱いお湯をかけてふうふう言いながら食べま
した。ふやけた加減と香ばしさが、お茶漬けに入れるあられのような感じです。
「餅は貧乏人（乞食）に焼かせろ」とは、こまめに裏返して焼くほうがうまく
焼けることを指したものですが、わたしはかなり上手でした (^o^)。それでも、
たまにうっかり焦がしたときは「大名！」と言って笑っていました。わたしが
焼くと、こぶまで焼いてさらに膨らませ、カリカリにしてしまうので、「おま
えのはオカキやな」と父に言われていました。それもこれも、火鉢と（餅焼き
網の高さを調節するのに使っていた）金ばさみがあったればこそ、なのですが。
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