2008年04月08日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
ごはんと中華めんを一緒に炒めたもの、というよりも、焼きそばにごはんが混
込んだ牛すじを具にする「ぼっかけ」というのもあるそうですが、とりあえず
シンプルに、薄切り豚肉、キャベツ、ピーマンあたりを少量使って、作ってみ
ましょう。具も中華めんも、材料すべてを細かく刻んで炒めるのが特徴です。
めんは、１～２人前入りの袋から出さずに！、袋の上から包丁のみね、または
20～30ｃｍの定規で、まな板の上で押さえつけるようにして、刻みます。１人
前の真四角の袋なら、縦も横も６つに切ればいいでしょう。具は粗みじんに刻
みます。量はあまり多くなくて結構です。ごはんは、めんと同量か半量程度を
とごはんを入れ、よく炒めます。とんかつソースなどで味付けをしましょう。
お好みで、紅しょうがを入れたり、青のりを振ったり、またウスターソースの
瓶の底にたまる香辛料分をよく効かせた「どろソース」を使ってもかまいませ
ん。焼きめしと思わずに、焼きそばのつもりで濃い目の味にしたほうがいいで
しょう。なお、この「そばめし」、神戸ではポピュラーなようですが、分類を
「Ｂ級グルメ」とさせていただきました。わたしには、インスタントラーメン
の汁の残りにごはんを入れて食べるのと、大差ないように思ってしまうのです。
込んだ牛すじを具にする「ぼっかけ」というのもあるそうですが、とりあえず
シンプルに、薄切り豚肉、キャベツ、ピーマンあたりを少量使って、作ってみ
ましょう。具も中華めんも、材料すべてを細かく刻んで炒めるのが特徴です。
めんは、１～２人前入りの袋から出さずに！、袋の上から包丁のみね、または
20～30ｃｍの定規で、まな板の上で押さえつけるようにして、刻みます。１人
前の真四角の袋なら、縦も横も６つに切ればいいでしょう。具は粗みじんに刻
みます。量はあまり多くなくて結構です。ごはんは、めんと同量か半量程度を
とごはんを入れ、よく炒めます。とんかつソースなどで味付けをしましょう。
お好みで、紅しょうがを入れたり、青のりを振ったり、またウスターソースの
瓶の底にたまる香辛料分をよく効かせた「どろソース」を使ってもかまいませ
ん。焼きめしと思わずに、焼きそばのつもりで濃い目の味にしたほうがいいで
しょう。なお、この「そばめし」、神戸ではポピュラーなようですが、分類を
「Ｂ級グルメ」とさせていただきました。わたしには、インスタントラーメン
の汁の残りにごはんを入れて食べるのと、大差ないように思ってしまうのです。
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