2008年12月20日
カテゴリ： こだわりの食材
縁起物として正月に食べます。地中にできますが、しょうがと同様、茎の一部
字が当てられました。チョロギという音にも、いろいろと縁起の良さそうな当
て字がありますが、朝鮮語でみみずを意味するチロンイが語源ではないかとも
言われています。普通にスーパーなどで売っているものではないので、わたし
は生のものは見たことがなく、袋入りの酢漬けを買ったことがあるだけです。
白いままの酢漬けでもいいのでしょうが、正月用には梅酢などで赤く染めて、
黒豆と取り合わせることが多いようです。大きさは、豆よりやや大きいぐらい
ですから、バランスもちょうどいいですね。コリコリした食感ですが、特別な
でもないし、その形の面白さから、目で楽しんで食べるものなんでしょうね。
……実はこんなことを書きながら、わが家の正月のメニューにはありません。
それでも、この時期にちょろぎを取り上げたのは、正月が近いという理由のほ
かに、「ちょろぎの赤も……」などという句が突然届いたときに、「これは何
？」と首をかしげる方がいないように、と思ったからです。「届く」のはたぶ
ん１月１日です。届かない方、そのうちネットにも載せますので、ご期待を。
字が当てられました。チョロギという音にも、いろいろと縁起の良さそうな当
て字がありますが、朝鮮語でみみずを意味するチロンイが語源ではないかとも
言われています。普通にスーパーなどで売っているものではないので、わたし
は生のものは見たことがなく、袋入りの酢漬けを買ったことがあるだけです。
白いままの酢漬けでもいいのでしょうが、正月用には梅酢などで赤く染めて、
黒豆と取り合わせることが多いようです。大きさは、豆よりやや大きいぐらい
ですから、バランスもちょうどいいですね。コリコリした食感ですが、特別な
でもないし、その形の面白さから、目で楽しんで食べるものなんでしょうね。
……実はこんなことを書きながら、わが家の正月のメニューにはありません。
それでも、この時期にちょろぎを取り上げたのは、正月が近いという理由のほ
かに、「ちょろぎの赤も……」などという句が突然届いたときに、「これは何
？」と首をかしげる方がいないように、と思ったからです。「届く」のはたぶ
ん１月１日です。届かない方、そのうちネットにも載せますので、ご期待を。
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