2009年06月27日
カテゴリ： 各地のうまいもん
東京にやって来ました……と言いながら、もう１か月もたってしまいました。
とにかく６月の最初にして（たぶん）最後の書き込みをします。自炊のほうは
電磁調理器に悪戦苦闘で、 ラタトゥイユ を作った以外、たいした成果がありま
せん。外食の比率が高くなっていますが、夕食は 冷やしたぬきそば 、たいてい
会社にいる夜は、夜食にコンビニおむすびと、特筆すべきことがありません。
ただ、わたしの住む品川は、宿場町の名残で、商店街に居酒屋などの庶民的な
という名前ですが、実はモツ（牛ホルモン）の煮込みです。商店街の何軒もの
お店が「煮込み」をメニューに出していて、具はモツとこんにゃく。しょうゆ
と砂糖で、軟らかくなるまで５～６時間煮つづけるのだそうです。小鉢に盛っ
て、上に刻みねぎをたっぷり乗せて出てきます。酒のアテにもってこいです。
大阪でも牛すじとこんにゃくを煮込んだ「どて焼き」というのがありますが、
同じような感じです。東京でも、地域やお店によって、使う肉の種類など違う
所もあるのかもしれませんが、品川地域では庶民的な味として、とうがらし辛
くもなく、わりあい食べやすく作られているようです。さて、家でも作るか、
というと、大量にできても味が単調で飽きそうなこともあり、やはりお店でい
ただくことにします。ぼちぼち、家の近所ではしご酒を始めています(^o^;)。
とにかく６月の最初にして（たぶん）最後の書き込みをします。自炊のほうは
電磁調理器に悪戦苦闘で、 ラタトゥイユ を作った以外、たいした成果がありま
せん。外食の比率が高くなっていますが、夕食は 冷やしたぬきそば 、たいてい
会社にいる夜は、夜食にコンビニおむすびと、特筆すべきことがありません。
ただ、わたしの住む品川は、宿場町の名残で、商店街に居酒屋などの庶民的な
という名前ですが、実はモツ（牛ホルモン）の煮込みです。商店街の何軒もの
お店が「煮込み」をメニューに出していて、具はモツとこんにゃく。しょうゆ
と砂糖で、軟らかくなるまで５～６時間煮つづけるのだそうです。小鉢に盛っ
て、上に刻みねぎをたっぷり乗せて出てきます。酒のアテにもってこいです。
大阪でも牛すじとこんにゃくを煮込んだ「どて焼き」というのがありますが、
同じような感じです。東京でも、地域やお店によって、使う肉の種類など違う
所もあるのかもしれませんが、品川地域では庶民的な味として、とうがらし辛
くもなく、わりあい食べやすく作られているようです。さて、家でも作るか、
というと、大量にできても味が単調で飽きそうなこともあり、やはりお店でい
ただくことにします。ぼちぼち、家の近所ではしご酒を始めています(^o^;)。
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