2014年04月15日
カテゴリ： こだわりの食材
大阪の春の風物詩「造幣局の桜の通り抜け」に行きました。今年は17日までの
東京コロッケ など100円メニュー
の店を冷やかす一方で、数年ぶりに、塩漬けの桜の花や葉を売っているお店で
干したゆばを買いました。以前は毎年のように買っていたのですが、見かけな
い年もあり、今回は久しぶりの買い物でした。袋ごとで約80ｇが500円というの
は安いのかどうかわかりませんが、しばらくはゆばのメニューが楽しめます。
いちばん手軽なのは、ゆばの澄まし汁でしょう。人数分のだし（またはだしの
素＋水）に、乾燥わかめと干したゆばを入れ、しょうゆと酒で調味して、沸騰
す。澄まし汁だけでなく、みそ汁にも、仕上がり直前に加えてひと煮立ちさせ
ればＯＫ。また、お湯で戻せば、麺類のトッピングにできるほか、青菜のおひ
たしに混ぜたり、少ししょうゆで煮付けて巻きずしの具に使ったりできます。
東京コロッケ など100円メニュー
の店を冷やかす一方で、数年ぶりに、塩漬けの桜の花や葉を売っているお店で
干したゆばを買いました。以前は毎年のように買っていたのですが、見かけな
い年もあり、今回は久しぶりの買い物でした。袋ごとで約80ｇが500円というの
は安いのかどうかわかりませんが、しばらくはゆばのメニューが楽しめます。
いちばん手軽なのは、ゆばの澄まし汁でしょう。人数分のだし（またはだしの
素＋水）に、乾燥わかめと干したゆばを入れ、しょうゆと酒で調味して、沸騰
す。澄まし汁だけでなく、みそ汁にも、仕上がり直前に加えてひと煮立ちさせ
ればＯＫ。また、お湯で戻せば、麺類のトッピングにできるほか、青菜のおひ
たしに混ぜたり、少ししょうゆで煮付けて巻きずしの具に使ったりできます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[こだわりの食材] カテゴリの最新記事
-
「続・焼き栗」 2024年10月23日
-
「続・しみこんにゃく」 2024年09月23日
-
「むかごごはん」 2024年09月17日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
