2015年02月19日
カテゴリ： 圧力鍋クッキング
カレー・シチュー用肉という、一口大に切った牛肉を買ってきて、薄い塩味で
茹でました。実際には、圧力鍋の高圧で30分間煮ました。材料は、牛肉330ｇに
水300ｃｃ、酒100ｃｃ、塩小さじ１、砂糖少々。薬味として、しょうがの薄切
りと長ねぎ半本分を加えましたが、今回は丁字や八角などの香辛料は入れてい
ません。できあがったものは、多少生肉より縮みましたが、中までほろほろと
軟らかく、各自が塩、ゆずごしょう、醤油などお好みの味でいただきました。
茹でました。実際には、圧力鍋の高圧で30分間煮ました。材料は、牛肉330ｇに
水300ｃｃ、酒100ｃｃ、塩小さじ１、砂糖少々。薬味として、しょうがの薄切
りと長ねぎ半本分を加えましたが、今回は丁字や八角などの香辛料は入れてい
ません。できあがったものは、多少生肉より縮みましたが、中までほろほろと
軟らかく、各自が塩、ゆずごしょう、醤油などお好みの味でいただきました。
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