2015年06月30日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
単身赴任を始めてから、緑黄色野菜を摂ろうと極力努めておりますが、なかな
におっくうになるのも一因です。そんなときの強い味方が、冷凍のほうれんそ
うです。ただし、最初は買い間違えまして、非加熱の冷凍食品を買ってしまい
ました。これだと電子レンジで加熱してもそのままでは食べられず、大量の水
に放って、あく（蓚酸）抜きをしなければいけません。かえって手間でした。
それでも、そうやってあく抜きをすると、水っぽいですが、食べられます。食
べ方のひとつが、ほうれんそうの卵とじです。あくを抜いたほうれんそうを、
油少々を入れて温めたフライパンに入れて、少し炒めたあと、しょうゆで味を
れません。溶き卵に、かつおだしの素を混ぜておくと、さらに美味しいでしょ
う。卵と緑黄色野菜ですから、栄養の点からもまずまずの一品だと思います。
におっくうになるのも一因です。そんなときの強い味方が、冷凍のほうれんそ
うです。ただし、最初は買い間違えまして、非加熱の冷凍食品を買ってしまい
ました。これだと電子レンジで加熱してもそのままでは食べられず、大量の水
に放って、あく（蓚酸）抜きをしなければいけません。かえって手間でした。
それでも、そうやってあく抜きをすると、水っぽいですが、食べられます。食
べ方のひとつが、ほうれんそうの卵とじです。あくを抜いたほうれんそうを、
油少々を入れて温めたフライパンに入れて、少し炒めたあと、しょうゆで味を
れません。溶き卵に、かつおだしの素を混ぜておくと、さらに美味しいでしょ
う。卵と緑黄色野菜ですから、栄養の点からもまずまずの一品だと思います。
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