2017年07月09日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
北品川での単身赴任生活では、緑黄色野菜はピーマンで摂ることに決めていま
す。にんじんやかぼちゃは、切るときに硬いし、どうしても使い残すことが多
くなります。ほうれんそうなどの青菜を湯がいて小分けにし、製氷皿に分けて
冷凍したこともありましたが、使い勝手が今ひとつでした。ピーマンでなくて
ししとうでもいいのですが、ピーマンのほうが日もちがするし、安く売ってい
ることも多いです。それに、ピーマンなら辛いのに当たることがありません。
大阪では家族がいる分、青菜の束を買っても、湯がいてしまえば一度に食べて
しまえます。ほうれんそうは、おひたしやごまあえ、マヨネーズあえにしたり
しますが、少し目先を変えて きな粉あえ
で、茹でて水に取り、食べやすく刻んだほうれんそうを、まずしょうゆと砂糖
で味付けします。味がなじんだら、きな粉を適量混ぜて、できあがり。ごまあ
えも香ばしいですが、きな粉あえも独特の香ばしさを楽しむことができます。
す。にんじんやかぼちゃは、切るときに硬いし、どうしても使い残すことが多
くなります。ほうれんそうなどの青菜を湯がいて小分けにし、製氷皿に分けて
冷凍したこともありましたが、使い勝手が今ひとつでした。ピーマンでなくて
ししとうでもいいのですが、ピーマンのほうが日もちがするし、安く売ってい
ることも多いです。それに、ピーマンなら辛いのに当たることがありません。
大阪では家族がいる分、青菜の束を買っても、湯がいてしまえば一度に食べて
しまえます。ほうれんそうは、おひたしやごまあえ、マヨネーズあえにしたり
しますが、少し目先を変えて きな粉あえ
で、茹でて水に取り、食べやすく刻んだほうれんそうを、まずしょうゆと砂糖
で味付けします。味がなじんだら、きな粉を適量混ぜて、できあがり。ごまあ
えも香ばしいですが、きな粉あえも独特の香ばしさを楽しむことができます。
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