2018年03月11日
カテゴリ： こだわりの食材
今年も３月に入り、大阪に帰った週末に、売り場で 茎わかめ
つい買ってしまいました。例年どおり200ｇ程度の、茎が10本前後入ったパック
です。さっと水洗いしたあと、昨年と同様に、やや厚めに切ってみました。水
150ｃｃに茎わかめと、かつおだしの素、みりん、おろししょうが各少々を加え
て沸かすと、わかめが鮮やかな緑色になります。５分ほど火を通し、しょうゆ
20ｃｃを加えてさっと混ぜたら、火を止めて自然に冷ましました。もっと緑色
が残るかと思いましたが…。でも、厚めに切った食感は、家族に好評でした。
つい買ってしまいました。例年どおり200ｇ程度の、茎が10本前後入ったパック
です。さっと水洗いしたあと、昨年と同様に、やや厚めに切ってみました。水
150ｃｃに茎わかめと、かつおだしの素、みりん、おろししょうが各少々を加え
て沸かすと、わかめが鮮やかな緑色になります。５分ほど火を通し、しょうゆ
20ｃｃを加えてさっと混ぜたら、火を止めて自然に冷ましました。もっと緑色
が残るかと思いましたが…。でも、厚めに切った食感は、家族に好評でした。
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