2019年09月11日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
出張や旅行に行って、それが海辺の町だと、乾燥させた「あおさ」を買ってく
しをどうするか。少しと言っても、お湯で戻せばそこそこの量になります。そ
こで、簡単な澄まし汁として、梅干しとあおさを汁の実にした「梅あおさ汁」
を作りました。お椀に梅干し（大きな梅干しなら１個の何分の１か）と乾燥あ
おさを入れ、１人前あたり、かつおだしに酒とうすくちしょうゆ各10ｃｃほど
を加えてひと煮立ちさせた汁を張るだけです。シンプルですが美味しいです。
しをどうするか。少しと言っても、お湯で戻せばそこそこの量になります。そ
こで、簡単な澄まし汁として、梅干しとあおさを汁の実にした「梅あおさ汁」
を作りました。お椀に梅干し（大きな梅干しなら１個の何分の１か）と乾燥あ
おさを入れ、１人前あたり、かつおだしに酒とうすくちしょうゆ各10ｃｃほど
を加えてひと煮立ちさせた汁を張るだけです。シンプルですが美味しいです。
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