2019年10月05日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
今回の 焼きうどん
は、色が白っぽいです。それは、うすくちしょうゆで作って
みたかったから。炒め終えるときに粉かつおを振れば、少しは色目が付くかな
と思ったのですが、たいして変わりませんでした。香りはしょうゆの焼けたい
い香りなんですが、見た目が物足りませんでしたね。作り方はふだんとそんな
に変わりません。用意したのは豚もも肉の切り落とし、ピーマン、たまねぎ、
ズッキーニ、しめじです。それぞれ細切りか薄切りにし、しめじは捌きます。
中華鍋を熱して油をなじませ、豚肉と野菜を炒めます。火が通ったら中弱火に
して、炒めている物の上にうどん玉を乗せて、しばらく蒸気にさらします。そ
ような感じで、全体を混ぜ合わせます。必要なら油を足します。調味は、みり
ん少々を全体に回し掛けてから、メインのしょうゆを加えます。全体に味を行
き渡らせたら、粉かつおを多めに振りかけ、混ぜ合わせて、できあがりです。
みたかったから。炒め終えるときに粉かつおを振れば、少しは色目が付くかな
と思ったのですが、たいして変わりませんでした。香りはしょうゆの焼けたい
い香りなんですが、見た目が物足りませんでしたね。作り方はふだんとそんな
に変わりません。用意したのは豚もも肉の切り落とし、ピーマン、たまねぎ、
ズッキーニ、しめじです。それぞれ細切りか薄切りにし、しめじは捌きます。
中華鍋を熱して油をなじませ、豚肉と野菜を炒めます。火が通ったら中弱火に
して、炒めている物の上にうどん玉を乗せて、しばらく蒸気にさらします。そ
ような感じで、全体を混ぜ合わせます。必要なら油を足します。調味は、みり
ん少々を全体に回し掛けてから、メインのしょうゆを加えます。全体に味を行
き渡らせたら、粉かつおを多めに振りかけ、混ぜ合わせて、できあがりです。
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