2020年02月01日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
命名の難しい挽き肉料理です。合い挽き肉をこねてハンバーグの種を作り、そ
れ２枚で薄切りのれんこんを挟んで焼こうとしたのですが、成形しているうち
にれんこんを包み込むような形になり、それでもまあいいかと思って、フライ
パンで両面を焼いたものです。そもそも、れんこんが少しだけあったのを使っ
てしまおうと思い、薄切りのれんこん２枚で肉種を挟もうとしたのですが、れ
んこんをそんなに薄く切ったり枚数を取ったりできず方針変更したのでした。
最初に薄く切った２枚のれんこんで肉種を挟もうとしたときに、れんこんが薄
すぎて割れてしまった、というところから始まり、迷走の果てに、写真にある
ような「れんこんをハンバーグの肉種で挟んで焼いたもの」ができあがりまし
が通るため、焼くのはさほど難しくないのですが、なんとか形になって安心し
た一品です。使ったフライパンでソースを熱して煮詰め、上から掛けました。
れ２枚で薄切りのれんこんを挟んで焼こうとしたのですが、成形しているうち
にれんこんを包み込むような形になり、それでもまあいいかと思って、フライ
パンで両面を焼いたものです。そもそも、れんこんが少しだけあったのを使っ
てしまおうと思い、薄切りのれんこん２枚で肉種を挟もうとしたのですが、れ
んこんをそんなに薄く切ったり枚数を取ったりできず方針変更したのでした。
最初に薄く切った２枚のれんこんで肉種を挟もうとしたときに、れんこんが薄
すぎて割れてしまった、というところから始まり、迷走の果てに、写真にある
ような「れんこんをハンバーグの肉種で挟んで焼いたもの」ができあがりまし
が通るため、焼くのはさほど難しくないのですが、なんとか形になって安心し
た一品です。使ったフライパンでソースを熱して煮詰め、上から掛けました。
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